陶瓷刀不快了怎么办 购买陶瓷刀具注意事项

陶瓷刀不快了怎么办

对于钢刀而言，陶瓷刀的磨损速度比钢刀慢得多，但这是在正确使用的情况下，有时候用陶瓷刀去剁骨头或冬瓜、南瓜之类较硬的蔬菜很容易使陶瓷刀损坏；并且时间用久了刀具总会变钝的，那么陶瓷刀变钝了怎么办呢？别急，下面有方法：

1、陶瓷刀使用时间久就会出现刃口不锋利的情况，这个时候我们可以找到磨刀的作坊，直接让他帮我们用砂轮重新开下利口，就又可以重新锋利继续使用。

2、还有一种方法是用金钢锉刀锉。这个锉刀一般的五金店都有买，不需要太大，不过要细一点。主要是锉刀锋。大都是刀锋齿锯型，造成不快。这里需要提醒的是陶瓷刀使用时不要扭曲，直来直去好。

3、还有一点提醒大家，磨钢刀的普通磨刀石是不能用来磨陶瓷刀的。

4、陶瓷刀的主要原材料为氧化锆，这个材料突出优点是硬度高，抗氧化抗菌，耐磨性是普通钢刀的60倍，所以普通钢刀需要几个月磨一次，而陶瓷刀使用六七年还要比钢刀锋利。

购买陶瓷刀具注意事项

1、看表面：优质的陶瓷刀表面光滑，其光可鉴，没有瑕疵，纹路细致，手感舒适，韧性高，刀片厚。劣质的陶瓷刀表面污点多，有灰点、裂纹、针孔，手感粗糙，刀片较薄。

2、看刀刃：高品质陶瓷刀的开刃线光亮精细，均匀一致。质量不高的陶瓷刀开刃线较粗宽，不均匀且有断续。

3、看细节：真正的陶瓷刀非常注重细节，在它的刀背、刀尖、刀头都进行过精心的打磨和倒圆处理，有效地避免使用中伤手的现象。

4、看材质：陶瓷刀的材料是氧化锆粉。优质的陶瓷刀采用粉粒直径比较大的氧化锆粉制作，因而刀刃会呈现明显的锯齿状。而且优质的陶瓷刀其氧化锆的纯度也比较高，高纯度的粉粒使得刀刃看起来通透如玉，圆润纯粹，而劣质的陶瓷刀因为氧化锆粉中掺入了铝粉，刀刃光感暗哑，甚至有黑点。

5、触刀刃：在保证安全的前提下，用手指指甲轻摁刀刃，优质的陶瓷刀不会发生碎裂，而低劣的陶瓷刀则会承受不了小小的压力而发生崩裂。

6、试锋利：把陶瓷刀往纸上切削，好的陶瓷刀不仅切削过程流畅轻松，而且可以把纸切得很细，但是不好的陶瓷刀会出现明显的阻滞感，切削出来的线条较为粗糙。

7、抗跌落：如果不慎让陶瓷刀从厨台上跌落，优质的陶瓷刀不会发生断裂或崩口，劣质的则不然。