【捷赛自动烹饪锅】捷赛自动烹饪锅菜谱 捷赛自动烹饪锅说明书

【捷赛自动烹饪锅】捷赛自动烹饪锅菜谱 捷赛自动烹饪锅说明书

捷赛自动烹饪锅说明书

一、操作指南：

1、放入食材。2、选择功能。3、烹饪结束。4、搅拌出锅

捷赛自动烹饪锅菜谱使用说明

使用菜谱，可以掌握一些典型菜的要领，然后可以举一反三。菜谱中一些调料的组合仅仅只是参考值，可以适当的调整。

二、使用过名词说明

1、沸水氽烫：一般肉需要进行氽烫烹饪，以去血污，功能键功能为这个。

2、辅料与加料提示：很多辅料需要在即将烹饪完成时加入，所以在烹饪的过程中如果有蜂鸣提示加入辅料，那么要及时加入辅料。

3、加水：每次做菜的水不一定加的合适，所以在制作收汁菜的时候一定要严格按照说明书来。

捷赛自动烹饪锅菜谱

一、烹饪锅红烧肉做法

主料及调料：

【主料】五花肉1000克；

【关键调料】老抽20毫升（或酱油60毫升）、姜3片、葱3段、冰糖10克、盐10克；

【增香调料】花椒15粒、大料3个、料酒25毫升、桂皮1小块；

【水量】800毫升（包含所有液体调味料）；

操作步骤：

1、肉切3厘米见方的块，汆烫3分钟捞出，用清水洗净；

2、锅内放入处理好的主料、调料和水；

3、盖上锅盖，启动【收汁红烧肉】功能，烹饪程序自动执行；

4、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，出锅装盘即可。

要点：

1、一定要选正宗的五花肉；

2、没有冰糖可以用一般的白糖代替；

3、如果出油太多可适量倒出一些，充分搅拌使汤汁和肉融合；

4、肉带皮，凉水下锅，肉块不能切的太小；

5、如果使用酱油，用量要增加，大约需要40毫升左右。

二、烹饪锅糖醋排骨做法

主料及调料：

【主料】排骨1000克

【调料】盐6克、葱3段、姜1块、大料1个、老抽15毫升、油30毫升

【二次收汁所需调料】冰糖150克、醋200毫升

【水量】600ML

操作步骤：

1、排骨洗净切成5厘米段；

2、切好的排骨焯水后，控干水分；

3、锅内放油，放入处理好的主料、调料和水；

4、盖好锅盖，启动【无锡排】功能，烹饪程序自动执行；

5、显示【OK】后，倒入醋和冰糖，启动【干锅】功能；

6、烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。

要点：

1、二次收汁时，不用盖锅盖，醋味挥发口感更佳；

2、糖醋量可根据个人口味适量增减，比例保证在1:1、5口感最好；

3、二次收汁时放入冰糖和醋，保证肉的鲜嫩。

三、烹饪锅麻辣鸡的做法

主料及配料：

【主料】三黄鸡1000克、辣椒80根、麻椒25克；

【关键调料】蒜8瓣、姜4片、料酒10毫升、老抽5毫升、盐8克、油80毫升；

【水量】600毫升（包含所有液体调料）；

详细步骤：

1、取半只三黄鸡，热水淋烫3分钟，表皮变紧即可，剁成3厘米块；

2、辣椒剪段，蒜去皮拍散；

麻辣鸡块材料准备

3、锅内倒油，先下入麻椒、一半的辣椒和其他调料、然后放入处理好的主料以及剩余辣椒和水；

4、盖好烹饪锅锅盖，启动【黄焖鸡】功能；

5、烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

要点：

1、鸡肉一定要大块的时候热水淋烫一下，相当于给鸡洗洗热水澡，然后再斩块；千万不要直接放入沸水汆烫；

2、辣椒一定要剪开，否则不出辣味；

3、一般辣椒放在下面既以充分出味；

4、此菜不需放葱、大料等调料，以免破坏麻辣的香味。