家常菜百科全书：不同食材_风味口感_菜系_地域的家常菜终极指南

淮扬菜是中国传统四大菜系之一，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。在淮扬菜家常菜谱中，大家熟知的经典淮扬菜就有扬州炒饭、香菇油菜、大烧马鞍桥、大煮干丝、开洋蒲菜、盐水虾等，除此之外，你还知道哪些淮扬菜家常菜呢？下文小编就为大家盘点下最受欢迎的10道淮扬菜家常菜，一起来看看你都吃过哪些吧。

海鲜的口感鲜嫩多汁，清爽不油腻，是餐桌上常见的食材。那么各种海鲜怎么做好吃又简单？水产海鲜常见的烹饪方法包括白灼、清蒸、爆炒和烧烤等，下面小编为您介绍各种常见鱼、贝螺、虾、蟹等海鲜及干货海藻的家常做法，一起来看看海鲜的家常做法及食用注意事项等相关内容吧。

粤菜即广东菜，包含广府菜、潮汕菜、客家菜。粤菜作为是中国四大菜系、八大菜系之一，相对而言做法比较复杂，追求精细。对于广东人来说，他们最爱吃的家常菜肴，除了大家熟知的广式清蒸鱼、梅菜扣肉、蒜蓉粉丝蒸扇贝、蚝油生菜、白灼虾外，还有酿豆腐、豉汁蒸排骨、咸鱼茄子煲等等。下面小编就为大家盘点下最受欢迎的10道粤菜家常菜，一起来看看吧。

贵州菜也叫黔菜，由民族菜、民间菜、土司菜三大部分组成。贵州的菜特别讲究蘸水,而且味道香、辣、酸。在贵州家常菜菜谱中，除了辣子鸡、酸汤鱼、糟辣鱼、酸辣鱼腥草、金钩挂玉牌、糟辣脆皮鱼等，你还知道哪些好吃的黔菜特色家常菜呢？下面小编就为大家盘点下贵州最好吃的10道特色家常菜，一起来看看吧。

赣菜即江西菜，有着数千年饮食文化的积淀，是传统饮食文化中的一朵奇葩，在各种文化影响下，造就了风格多样、内容丰富的赣菜菜系。在江西家常菜菜谱中，大家非常熟悉的赣菜特色家常菜有米粉蒸肉、藜蒿炒腊肉、啤酒烧鸭、余干辣椒炒肉、酸菜炒东坡、酒糟鱼等，都十分美味。下面小编就为大家盘点下江西人最爱吃的十道家常菜，喜欢赣菜家常菜的朋友快快收藏起来吧。