家常菜百科全书：不同食材_风味口感_菜系_地域的家常菜终极指南

贵州菜也叫黔菜，由民族菜、民间菜、土司菜三大部分组成。贵州的菜特别讲究蘸水,而且味道香、辣、酸。在贵州家常菜菜谱中，除了辣子鸡、酸汤鱼、糟辣鱼、酸辣鱼腥草、金钩挂玉牌、糟辣脆皮鱼等，你还知道哪些好吃的黔菜特色家常菜呢？下面小编就为大家盘点下贵州最好吃的10道特色家常菜，一起来看看吧。

掌握大火快炒叶菜、焖煸根茎的诀窍，探索素菜蒸炸凉拌多样做法，还针对儿童、女性、老人等不同人群定制营养菜谱，附送煲汤菌菇搭配和瘦身果蔬汁配方，让素食简单又美味。

粤菜即广东菜，包含广府菜、潮汕菜、客家菜。粤菜作为是中国四大菜系、八大菜系之一，相对而言做法比较复杂，追求精细。对于广东人来说，他们最爱吃的家常菜肴，除了大家熟知的广式清蒸鱼、梅菜扣肉、蒜蓉粉丝蒸扇贝、蚝油生菜、白灼虾外，还有酿豆腐、豉汁蒸排骨、咸鱼茄子煲等等。下面小编就为大家盘点下最受欢迎的10道粤菜家常菜，一起来看看吧。

江苏菜简称苏菜，为中国传统八大菜系之一，主要包括金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜。其实一提到苏菜，不少人第一反应就会想到扬州炒饭、樱桃肉、香菇炖鸡、清蒸小黄鱼、芦蒿炒香干、大煮干丝、清炒虾仁、银鱼炒蛋等，这些都是大家熟悉的江苏家常菜。下面小编就为大家盘点下江苏人爱吃的10道家常菜，在这些苏菜家常菜谱中，你最喜欢哪一道江苏特色菜呢？一起来看看吧。

淮扬菜是中国传统四大菜系之一，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。在淮扬菜家常菜谱中，大家熟知的经典淮扬菜就有扬州炒饭、香菇油菜、大烧马鞍桥、大煮干丝、开洋蒲菜、盐水虾等，除此之外，你还知道哪些淮扬菜家常菜呢？下文小编就为大家盘点下最受欢迎的10道淮扬菜家常菜，一起来看看你都吃过哪些吧。