陶瓷锅可以用电磁炉吗 陶瓷锅能在煤气灶上用吗

一、陶瓷锅可以用电磁炉吗

陶瓷锅用来炖汤、炖肉都是不错的选择，电磁炉也是家庭常用的厨具之一，平时用电磁炉炒菜、热菜都非常方便，那么陶瓷锅能用电磁炉加热吗？

陶瓷锅是不能用电磁炉的，因为电磁炉利用的是电磁感应原理，将电能形成磁场，磁场内的磁力线通过金属器皿，底部金属体内产生无数的小涡流，使器皿本身自行高速发热，只有金属器皿才能与电磁炉生成的磁场反应，而陶瓷锅是陶瓷制品，本身不是导磁材料，因此不能用电磁炉加热。

二、陶瓷锅能在煤气灶上用吗

不能用电磁炉，那么就只能放在燃气灶上烧了，不过也有朋友担心煤气灶的温度太高，会烧坏陶瓷锅，那么陶瓷锅可不可以用煤气烧呢？

答案是肯定的，传统的陶瓷砂锅就是用明火烧的，本身就很耐高温，不怕煤气灶的火力，不过需要注意的是，在煤气灶上用陶瓷锅要控制好火候，开始不要太大火，慢慢的使其受热均匀再开大一些，如果一上来就直接大火，陶瓷锅也可能涨裂或损坏。

三、陶瓷锅耐高温多少度

很多朋友不太了解陶瓷锅的耐高温性能，其实陶瓷锅本身就是高温烧制而成的，可以承受较高的温度：

1、传统陶瓷砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料经过高温烧制而成的，可承受400℃左右的高温，并且传热均匀，散热慢。

2、现代陶瓷砂锅在传统砂锅的基础上添加了锂辉石，制造出的耐高温陶瓷砂锅实用性大大提高，耐受温度在1000℃左右。

由此可见，砂锅是非常耐高温的，正常情况下家里的燃气灶不会把砂锅烧坏，可以放心使用。