一、醒发箱产品特点有哪些
醒发箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成，其产品特点有：
1、简单易懂的温度与湿度设定，可为面包提供最恰当发酵环境。
2、电脑控制面板能设置24小时循环程序，全自动智能工作无需人工看守，轻松完成。
3、醒发箱全体内外采用不锈钢材料，经久耐用又清洁卫生。
4、升温速度快，可在最短时间内完成醒发，优质发酵面团随手可得。
5、设置合理的热风及湿度循环系统，使整个醒发箱上下的温度与湿度很均匀。
二、醒发箱工作原理是什么
前文已经简单了解了醒发箱产品特点，接着咱们再来看看醒发箱工作原理是什么。
醒发箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品，设备原理是采用干式发热管加温，湿式发热管加湿，通过控制电路，使醒发箱内产生相对湿度80～85%、温度为36℃～38℃的最适合面包发酵之环境，帮助造型后的面包坯完成后发酵过程。
三、如何自制醒发箱
了解了醒发箱的原理后，其实我们也可以利用身边的材料，自制醒发箱：
1、选择一个大的、可密封的容器。
2、往箱子内添加防水的加热装置（如电热毯），以调节箱内的温度，（注意留出位置以便其后将酵母汤种置于加热装置上，玻璃杯即装有天然酵母）。
3、箱子外接湿度控制仪与加湿器，以调节箱内湿度。
4、自制醒发箱完成。
