一、无水乙醇的制备方法
酒精是乙醇的水溶液，酒精是混合物，而乙醇是纯净物。无水酒精只是纯度较高的乙醇水溶液，99.5%的叫无水酒精。
普通酒精含乙醇95.57%（质量）和水4.43%，这是恒沸点混合物，它的沸点是78.15℃，比纯乙醇的沸点（78.5℃）低。把这种混合物蒸馏时，气相和液相的组成是相同的，即乙醇和水始终以这个混合比率蒸出，不能用蒸馏法制得无水酒精。
实验室制备无水酒精时，在95.57%酒精中加入生石灰（CaO）加热回流，使酒精中的水跟氧化钙反应，生成不挥发的氢氧化钙来除去水分，然后再蒸馏，这样可得99.5%的无水酒精。如果还要去掉这残留的少量的水，可以加入金属镁来处理，可得100%乙醇，叫做绝对酒精。
工业上制备无水酒精的方法是在普通酒精中加入一定量的苯，再进行蒸馏。于64.9℃沸腾，蒸出苯、乙醇和水的三元恒沸混合物（比率为74：18.5：7.5），这样可将水全部蒸出。继续升高温度，于68.3℃蒸出苯和乙醇的二元混合物（比率为67.6：32.4），可将苯全部蒸出。最后升高温度到78.5℃，蒸出的是无水乙醇。但由于这种制备方法中含有苯，不能用于医药和化学试剂使用，而且生产过程容易发生苯中毒。因而生产无水乙醇的方法也在不断地改进和发展。
近年来，工业上也使用强酸性阳离子交换树脂（具有极性基团，能强烈吸水）来制取无水酒精。
二、制备 无水乙醇的注意事项
1、由于乙醇具有非常强的吸湿性，在操作时，动作要迅速，尽量减少转移次数以防止空气中的水分进入。
2、所用仪器应事先干燥。
3、接引管支口上应接干燥管。
4、务必使用颗粒状的氧化钙，切勿用粉末状的氧化钙，否则暴沸严重。
5、在CaO中还应该加入少许NaOH。
