饮料机怎么出饮料 饮料机原理介绍

饮料机怎么出饮料

‌水处理和碳化‌：自来水首先通过过滤器过滤成为处理水，然后经过碳化泵加压至140-170PSI。处理水通过喷嘴在碳化缸里产生雾化，与二氧化碳气体混合，生成碳酸水。这个过程确保了饮料的碳酸化。

‌冷却‌：生成的碳酸水通过不锈钢盘管与储冰槽中的冰水进行冷热交换，确保碳酸水的温度在2℃以下。这样处理后的碳酸水被送至饮料塔，等待与糖浆混合。

‌混合‌：冷却后的碳酸水和糖浆通过独立的管道进入现调机内，通过分配阀按一定比例混合后释放出来，形成冰冻的碳酸饮料。

饮料机原理

水过滤系统：城市自来水首先经过过滤器进行过滤，以去除杂质和颗粒物，产生可以直接饮用的处理水。

CO2系统：CO2气体经过减压后，提供两个不同压力给现调系统。一是高压供给碳化器以形成碳酸水，二是低压用以糖浆推动压力。

碳化系统：经过滤后的水进入碳化泵加压至140~170PSI，然后通过喷嘴在碳化缸里产生雾化，与二氧化碳气体混合，生成碳酸水。

制冷系统：碳酸水通过不锈钢盘管与储冰槽中的冰水进行冷热交换，确保碳酸水温度在2℃以下。制冷系统主要由压缩机、冷凝器、蒸发盘管、搅拌装置、冰层探针、电子控制板等组成。蒸发盘管浸泡在水槽中，当压缩机工作时，制冷剂在蒸发器盘管内膨胀，从水中吸收大量热量，在蒸发盘管表面形成一个3~5cm厚的冰板，确保水槽内的温度在0摄氏度，从而使浸泡于水槽中的水盘管、糖浆盘管、碳化缸获得所需的制冷量。

糖浆系统：使用不锈钢糖浆桶或糖浆袋进行糖浆的供应，糖浆桶的标准容量为5加仑（18.9升），糖浆袋为20升。糖浆桶的顶部有两个带有标记的接头，一个是糖浆输出口，另一个是CO2输入口。糖浆和CO2通过独立的管道进入现调机内冷却。

分配系统：当阀门打开时，经过冷却的碳酸水和糖浆在分配阀的阀嘴处初步混合，然后流到杯子中进一步混合形成饮料。分配阀上带有可以调节糖浆、水流量的调节器，通过调整可以得到所需要的糖水比例。