钛厨具应该怎么选择 钛厨具选购指南

钛厨具选购指南

1.材质选择

钛厨具主要有含钛锅、复合层钛锅和纯钛锅三种。含钛锅的钛层易刮破，复合层钛锅可能出现受热不均、分层鼓包的情况，且部分商家可能在复合层中掺夹有害金属。而纯钛锅能最大程度发挥钛的健康、轻盈、耐用等优点，应优先选择。

2.钛的纯度

纯钛根据杂质含量分为 TA1、TA2 和 TA3 三个等级，其中 TA1 的纯度最高，用 TA1 等级制作的纯钛锅，质地更纯，硬度更高，耐腐蚀性能更好。选购时要注意产品是否有专业的检测报告，以证明其钛材质的含量和纯度。

3.避免选择涂层锅

涂层锅的涂层材料在烹饪过程中可能会释放有害气体，且涂层脱落会影响锅具的使用寿命，还可能对人体健康造成危害。钛厨具应以健康环保为优势，所以应选择无涂层的钛锅，一些品牌的钛锅通过物理抗粘技术，如冷锻打工艺与高温硬化技术结合，实现了无涂层抗粘的效果。

4.工艺质量

采用冷锻工艺锻造的钛锅，锅体致密、结构稳定、不易变形。此外，经过窒化工艺处理的钛锅，可以增强锅体的硬度和耐磨性，减少划痕和变形，同时还能增强锅体表面的不粘效果。

5.选择知名品牌

知名品牌的钛锅通常质量更有保障，会提供纯钛材质的检测报告和完善的售后服务。大品牌在生产工艺、质量控制等方面也更为严格，可以减少购买到假冒伪劣产品的风险。

6.进行简单鉴别

纯钛锅呈深灰色或枪灰色，表面为自然哑光，无彩色镀层。其密度低，重量轻，单手握持较为轻松，且加热后手柄升温较慢。此外，纯钛不导磁，可用磁铁靠近锅体进行辅助判断，同时还可以通过柠檬或白醋测试，将柠檬汁或白醋倒入锅中静置 30 分钟，纯钛锅无变色、无腐蚀痕迹。