1978年 - 1998年，历任四川矿山机器厂分厂生产科长、分厂厂长、副厂长。
1998年 - 1999年，担任深圳金田股份有限公司副总裁。
1999年 - 2004年，担任成都市利君实业有限责任公司（现为成都利君实业股份有限公司）执行董事兼总经理。
2005年起，担任成都市利君实业有限责任公司执行董事，历任成都利君实业股份有限公司第一届、第二届、第三届董事会董事长。
2009年起，担任成都利君实业股份有限公司董事长。
2021年04月，何亚民及家族以14亿美元财富并列《2021福布斯全球富豪榜》第2141位。
2022年03月，以100亿元人民币财富位列《2022家大业大酒·胡润全球富豪榜》第2237位。
2022年，以12亿美元财富位列《2022年福布斯全球亿万富豪榜》第2324位。
2023年03月23日，以67亿元人民币财富位列《2023胡润全球富豪榜》第2923位。
2023年10月，以73亿元人民币财富位列《2023年·胡润百富榜》第861位。
2024年10月，何亚民家族以55亿元人民币财富位列《2024年·胡润百富榜》第940位。
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