1982年，获得成都农机学院（现西华大学）工学学士学位。
1982年 - 1985年，在成都机械厂工作，任技术员。
1985年 - 1986年，在四川省九三学社从事行政管理工作。
1986年 - 1997年，在中国农业机械西南公司任销售工程师。
1997年，开始独立创业。
2003年，成立成都天齐实业（集团）有限公司，并担任天齐集团董事长。
2004年10月，通过天齐集团收购射洪锂盐厂，在此基础上创立天齐锂业，并担任董事长。
2011年08月 - 2012年12月，兼任天齐锂业股份有限公司总经理。
2024年04月，辞去天齐锂业董事长职务。
2021年06月，荣获“全国有色金属行业劳动模范”称号。
2023年02月，被评为第三届“中国有色金属工业年度经济人物”。
2023年02月，获评为“2022四川十大经济影响力人物”。
2023年05月，荣获全国“五一”劳动奖章。
中国有色金属工业协会锂业分会副会长
四川省上市公司协会理事兼副会长
遂宁市人民政府经济发展顾问
2020年02月26日，蒋卫平家族以200亿元人民币财富位列《2020世茂深港国际中心·胡润全球富豪榜》第1001位。
2020年04月07日，蒋卫平及家族以22亿美元财富位列《2020福布斯全球亿万富豪榜》第945位。
2020年05月12日，和张静以183.8亿元财富位列《2020新财富500富人榜》第157位。
2020年，蒋卫平家族以155亿元人民币财富位列《2020衡昌烧坊·胡润百富榜》第350位。
2021年04月，蒋卫平及家族以23亿美元财富位列《福布斯全球富豪榜》第1362位。
2021年，蒋卫平家族以471亿元人民币财富位列《2021福布斯中国内地富豪榜》第79位。
2022年，以485亿元人民币位列《2022家大业大酒·胡润全球富豪榜》第385位。
2022年，蒋卫平及家族以64亿美元财富位列《2022年福布斯全球亿万富豪榜》第398位。
2022年，蒋卫平家族以580亿人民币财富位列《2022年衡昌烧坊·胡润百富榜》第73位。
2022年，以61亿美元财富位列《2022福布斯中国内地富豪榜》第54位。
2023年03月，以470亿人民币财富位列《2023胡润全球富豪榜》第388位。
2024年03月，蒋卫平家族以325亿人民币财富位列《2024胡润全球富豪榜》第745位。
2025年03月，蒋卫平家族以210亿元人民币位列《2025胡润全球富豪榜》第1306
2025年10月，蒋卫平家族以260亿元人民币财富位列《2025年胡润百富榜》第253位。
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