怎么保存百花蜂蜜 百花蜂蜜的保质期有多久

百花蜂蜜的保质期有多久

国家规定，瓶装的百花蜜保质期为18个月，但是值得注意的是，超市里瓶装蜂蜜多为浓缩蜜，这样的蜂蜜，即使是百花蜜，存放时间也不宜过久。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的百花蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

怎么保存百花蜂蜜

蜂蜜保存宜放在低温避光处，也可密封后放入冰箱低温保存，不宜阳光直射。蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可吸收空气中的水汽，会变稀薄，易发酵变质。因此蜂蜜要放在干燥处，并加盖保存。蜂蜜中含有多种酶和维生素，酶和维生素见光会分解，因此最好避光保存。

百花蜂蜜变质的表现

第一个方面就是味道，未变质的纯正蜂蜜闻起来有一点蜜源植物的花香味道，口感香醇甜润无异味，而变质的蜂蜜闻起来有酒精味和食物腐败的酸味，难以下口。第二个方面是气泡，未变质的蜂蜜通常无气泡，或者有一些细密的小气泡，是活性酶运动后析出，而变质的蜂蜜表面有一层厚厚的大气泡，很明显可以区分。

百花蜜可以放冰箱吗

一般的成熟蜂蜜，只需在常温下保存即可，可以保证数年不坏，所以我们买的蜂蜜一般不用放冰箱保存，如果你非要放冰箱中保存，也不会影响蜂蜜的品质，不过蜂蜜会发生一些物理变化。

百花蜜放冰箱结晶正常吗

蜂蜜放冰箱中会发生结晶的现象，这是非常正常的物理现象，结晶的形状和程度和您买的蜂蜜的种类有关，葡萄糖含量高的蜂蜜结晶厉害一些，果糖含量高的蜂蜜结晶轻一些。蜂蜜结晶不影响蜂蜜的品质，唯一受影响的就是食用的时候受一些影响。百花蜂蜜推荐>>