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中国十大烧烤城市 全国最火的烧烤城市 国内哪里烧烤最有名
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MAIGOO榜单研究员401号
上传提供 2023-05-29
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中国哪个城市都有好吃的烧烤,那么哪些可以称得上烧烤城市呢?MAIGOO小编这就为大家带来答案。肯定少不了淄博这个如今堪称中国最火的烧烤城市。还有锦州,锦州烧烤融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色。徐州,中国烧烤的发源地,也不得不提。此外,喀什、哈尔滨、青岛、湛江等也是国内有名的烧烤城市。详见下文。
中国十大烧烤城市
淄博·山东
淄博,现今中国最火的烧烤城市,没有之一。“淄博烧烤”已经成为淄博的新名片,淄博成为一座更具烟火气息的夜经济之城,一座独具魅力的鲁菜名城。淄博烧烤是淄博饮食文化的重要组成部分。淄博烧烤保留有独立小炉纯炭有烟烧烤。淄博烧烤节于每年五一前后举办。淄博烧烤走出了差异化的路线。与东北烧烤不同,淄博烧烤有着独特之处:“小串+小饼+小葱”的灵魂吃法。烧烤还是那个烧烤,但是当烧烤和具备独特山东味道的小葱、小饼结合在一起时,淄博烧烤的特色就已经足够鲜明了。加上在外部形象上“一桌一炉一卷饼”的独特仪式感,让淄博烧烤给人一种强烈的视觉冲击。带皮五花肉是淄博人烧烤必点之一。
锦州·辽宁
锦州,中国著名烧烤城市。锦州烧烤手法独特,融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色,凝练提精,形成的具有地方特色的风味美食。锦州烧烤有生烤和熟烤之别,小调料多达十几种,不少烤食还进行中草药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻、压”,所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观,锦州烧烤亦让人食而不腻、食而不厌。吃“锦州烧烤”一般都是在正餐之后,比较随意、随便,无论是老朋友还是新朋友,都可无拘无束,畅所欲言。“锦州烧烤”已成为传递友谊的最佳媒介之一。
徐州·江苏
徐州,是中国烧烤的发源地。徐州境内出土的一块汉画像石上就有烧烤的画像。徐州烧烤已有1900多年历史。如今,徐州烧烤是徐州饮食文化的体现,烧烤最重要的食材就是羊。在徐州,羊身没有什么是不能烤的,羊肉、羊眼、羊排、肉筋、板筋、羊蹄筋、羊尾巴……最有特色的烤品当属油腰和羊球。很多烧烤店门口都挂着一只当天现宰的整羊,按斤售卖。烧烤师傅们当场表演快刀削肉,然后将现削的羊肉切块穿串,现点现烤。“大呼的辣椒大呼的油”是徐州烧烤的“秘诀”,也更显徐州人的豪爽。
喀什·新疆
新疆烧烤闻名全国,喀什烧烤闻名新疆。喀什,是全国公认的“烧烤之城”。在喀什,人们一年四季都很爱吃烧烤。在喀什吃烧烤必吃的美食,是“新疆烧烤三巨头”,即烤羊肉串、烤全羊和烤羊腿。值得一提的是,喀什的“红柳烤肉”,别出心裁,另辟蹊径,很有特色。除了食盐之外,几乎不放其他任何调料,可谓是“素颜”上阵。红柳烤肉要的就是羊肉的自然清香味,吃的就是羊肉最原始的味道,按照喀什人的话说,这就是“清烤”。
哈尔滨·黑龙江
哈尔滨,别称冰城,却对烧烤有着火热的态度。烧烤,也成了哈尔滨最具代表性的饮食文化之一。它不仅代表了哈尔滨人的饮食习惯,更是一种生活态度和精神文化的表达。无论是哈尔滨本地人还是来自各地的游客,都能在哈尔滨烧烤中品尝到北方美食的独特魅力。哈尔滨烧烤以炭火为燃料,将各种肉类、海鲜和蔬菜串在一起,经过炭火的烘烤,吸满了炭火的香气,再搭配上各种调料,让人欲罢不能。夜晚的哈尔滨街头巷尾,总有那么一些小店在炭火上烤着各种美味,吸引着来往的行人。
青岛·山东
全国哪里烧烤最有名?山东除了淄博,还有青岛。青岛,是国务院批复确定的中国沿海重要中心城市和滨海度假旅游城市、国际性港口城市。据maigoo编辑了解,青岛烧烤,可谓生动诠释了“靠海吃海”,食材多为海鲜,烤鱿鱼、烤扇贝、烤海蛎子、烤大虾、烤牡蛎、烤鲍鱼等等。青岛人对于烧烤,有着属于自己独特的理解。很多青岛人的夏天,是在烧烤中正式开始的。一边撸串一边喝扎啤,交换下最近的生活琐碎,这可能才是夏天对于青岛存在的意义。
湛江·广东
湛江,位于中国大陆最南端雷州半岛上,西靠北部湾,南临南海,有真多的海岛海滩。得天独厚的地理位置,使湛江这座全国有名的烧烤之城,烧烤主打的就是海鲜。烤生蚝、烤扇贝、烤花甲、烤青口......柔软的甲壳类食材搭配香辣的蒜蓉酱,简直就是烧烤界的最佳拍档,一口下去,鲜爽至极。湿辣牛肉也是湛江烧烤界让人不能拒绝的“宵夜神菜”。在各种海鲜和湿辣牛肉的加持之下,就足以让湛江在全国疯狂内卷的烧烤江湖中脱颖而出。湛江夜生活最魔幻的场景,一定是在烧烤摊。
宜宾·四川
四川烧烤独具一股川味,流派更是丰富多彩,而“宜宾派”应该就是其中最有名气的一派了。据买购小编了解,宜宾烧烤,被称为“把把烧”,即点餐“一把一把”点,上菜“一把一把”上。宜宾烧烤的特色,事先不码料、不调味、不腌制、不蒸煮,重在保持食材原本的味道。在烤法上,待串儿烤至半熟后,才在秘制酱汁里或浸泡或点蘸入味,然后再接着烤。包浆豆腐、天味香肠、猪鼻筋、牙梗等是宜宾当地人吃烧烤的必选食材,而猪鼻筋更是川南食客们最爱的特色食材。
昭通·云南
昭通,位于云南省东北部,国内有名的烧烤之都。昭通烤串串,是昭通人喜爱的一道特色小吃。昭通人吃串,总是以50为单位。昭通人讲的烤串串,实际就是烤牛肉串。把优质牛肉切成薄片,穿在竹签上,放入特制的佐料水中浸一下,让味道渗透肉片中,抹上清油,在炭火上烤,再放入佐料水中,再烤,如此反复两次,肉串就烤好了,撒上芝麻、辣子面,香喷喷的串串就可以入口了。如果喜欢,还可以买上一个烧洋芋,一口肉串,一口洋芋,别有一番风味。
百色·广西
在广西百色,烧烤有了新的定义——以奇制胜,猪眼(烤熟之后,一口下去口腔里汁液迸发,是种很新奇的感受)、蝉蛹、木虫、田鼠等,这些看似可怕的食物在百色通通沦为烤网上的美味。与其他烧烤不同的是百色烧烤十分考验烧烤师傅的耐心,它需要用文火慢烤,也没有孜然、辣椒的强强加持,而是采用特色的秘制酱料,在保留食材原味的同时适度加入酸甜口感,别有一番风味。另外,百色烧烤还有一个特点,那就是当地烧烤师傅以女性居多,所以烧烤的火候也比较细致。
研究
声明:
中国十大烧烤城市排行榜,是MAIGOO小编主要依据各城市烧烤的知名度、美味程度、受欢迎程度、网络关注指数以及与榜单主题的契合度,并综合参考互联网相关排行榜进行总结得出。
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