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哪个牌子的食醋好 什么牌子的食醋好【好牌子推荐】

本文章由 MAIGOO文章编辑员80号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
食醋简介

醋是用各种酵后产生的酸味调味剂,化学式:CH3COOH ,是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。食醋的味酸而醇厚,液香而柔和,它是烹饪中一种必不可少的调味品,主要成分为乙酸、高级醇类等。现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等,根据产地品种的不同,食醋中所含醋酸的量也不同,一般大概在5~8%之间,食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。例如山西老陈醋的酸味较浓,而镇江香醋的酸味酸中带柔,酸而不烈。

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小编评语

目前市场上食醋品牌众多,新手消费者没有经验的话很容易买到山寨货,那么如何挑选食醋呢。选购食醋时,应从以下几方面鉴别其质量:一是看颜色。食醋有红、白两种,优质红醋要求为琥珀色或红棕色。优质白醋应无色透明。二是闻香味。优质醋具有酸味芳香,没有其他气味。三是尝味道。优质醋酸度虽高但无刺激感、酸味柔和、稍有甜味、不涩、无其他异味。此外,优质醋应透明澄清,浓度适当,没有悬浮物、沉淀物、霉花浮膜。食醋从出厂时算起,瓶装醋三个月内不得有霉花浮膜等变质现象。

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最新评论
我是酒店的,也是用云周牌的,酱油也很好,上色,味道都很好,醋味道也正,值得推荐!
来自河南省网友  11-13 10:17
云周牌的酱油醋还不错!
来自河南省网友  11-13 10:14