肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是很多市民早餐的必选之品，老广记忆中的美食之一。广州的肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。下面就和小编一起了解一下广东肠粉的做法吧。

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大家肯定都吃过肠粉，肠粉粉质软糯，酱汁鲜香，还能加各种馅料，比如鸡蛋、火腿肠、玉米、鲜肉、虾等等。做一份香喷喷的肠粉当然离不开肠粉机，我们常见的都是抽屉式肠粉机，肠粉机有几种款式呢？肠粉机选购及使用注意有哪些？下面一起来了解下。

肠粉是广东人早餐必吃的一种美食，在广东的大街小巷，到处都能看到肠粉的小店。广东肠粉好不好吃，关键在于肠粉的酱汁。既然酱汁如此的重要，那么肠粉酱汁怎么调呢？下面为大家介绍各类的肠粉酱汁做法，如果你也有开早餐店的想法，那就赶紧学起来吧！

布拉肠粉是广东西关地区的汉族特色小吃，是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉，它以品尝馅料为主。布拉肠粉怎么做？将粘米粉、粟粉、生粉、澄面等与盐及生油混匀，再加清水调成粉浆。接着把一块稍大于蒸盆的白洋布洗净，浸水平铺在蒸盆上，把粉浆舀入，用手推平，撒下葱花、虾米，加盖蒸约两分钟。最后把蒸熟的的粉皮连同白布反转倒放于扫过熟油之金属桌面，拉去白布，把粉皮卷成肠粉即成。