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枣庄美食

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枣庄处于山东与江苏以及河南三个省交界的地方，其饮食方面深受北齐邹鲁（鲁菜）及南楚江淮（淮扬菜）的影响，以辣、咸为主，兼有甜淡柔和风味，那么，枣庄名菜有哪些？MAIGOO小编为你整理了枣庄十大名菜，有枣庄辣子鸡、含羞丸子、西集羊汤、张汪板鸭、含羞鱼球、南石驴肉、炸灌汤丸子、枣庄地锅鸡、辣黑鱼等枣庄著名的特色菜，其中，辣子鸡被山东省烹饪协会评为枣庄代表菜，一起来看看吧。

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枣庄烧饼做法山东枣庄烧饼介绍

枣庄烧饼是一种采用独特工艺制作的烧饼，是枣庄人的主食，因其尺寸大而著称，是枣庄著名的特色小吃之一。枣庄烧饼只用清水和白面粉，纯手工揉成一个个小面团的饼胚，放在一个光滑的石板上左右两手交叉将其揉成薄厚均匀约30厘米左右的面饼，再用专门的烧饼炉烤成的。做好的枣庄烧饼外焦内软，吃起来特别有劲道，远远地就能闻到特有的浓香味。

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枣庄辣汤起源枣庄辣汤怎么做好吃

枣庄辣汤是枣庄一种风味独特的汉族传统名吃，一般在早饭时食用，或泡馓子，或吃油条、包子，食味更佳。枣庄辣汤广泛流行于苏鲁豫皖四省交界地带，以面粉为主料，其做法是提前10个小时左右就做好和面、洗面的工作，然后在第二天早晨下锅时用，再放入胡椒、豆腐皮、青菜、海带丝、鸡蛋皮等佐料，即可食用。

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含羞丸子味道怎么样含羞丸子正宗做法

含羞丸子是一道源于山东枣庄的传统名菜，又称逍遥丸子、神仙丸子，是枣庄著名的特色美食之一。因其此菜刚出锅时有桔子般大小，装盘后便逐渐收缩到只有蛋黄般大小，恰似少女含羞，故名“含羞丸子”。含羞丸子是以雄性草鱼、鸡脯肉、鸡蛋清、花生油等作为主要原料，经厨师的精巧手艺制作而成。此菜呈金黄色，吃起来有弹性、味道鲜美、风味独特。

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枣庄辣子鸡用什么鸡枣庄辣子鸡的做法

枣庄辣子鸡是山东枣庄的一道传统名菜，至今已有百多年历史，是当地人酒席中必不可少的一道菜，也是在酒席最后一道菜。枣庄辣子鸡用的辣椒是鲜红的朝天椒，主料多为公鸡。嫩鸡肉加大量新鲜辣椒、酱油、米醋爆炒，制成的辣子鸡色泽鲜红、香味四溢，吃起来麻辣鲜香、肉质鲜嫩，令人回味无穷。

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枣庄烧烤好吃吗枣庄烧烤的必点菜品推荐

枣庄被称为“齐鲁辣城”，是“中国辣子鸡之乡”，除了辣子鸡，枣庄的烧烤也是一绝，枣庄烧烤常见的有羊肉串、五花肉、鸭头、鸡爪、金针菇等，但是不常见的是，这里吃烧烤搭配单饼，一种传统面食，厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用。此外，枣庄有本土特色辣椒，运用在烧烤上也很受游客青睐，喜欢吃辣的一定要到枣庄吃烧烤哦！

烧烤枣庄美食

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