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猪腰
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白切猪腰怎么做好吃 家常白切猪腰的做法
白切猪腰讲究皮脆肉滑、清爽鲜美,刚熟不烂,过熟则肉质粗糙‌。成功的白切猪腰应选用新鲜、优质的猪腰,通过白灼或白切的烹饪手法,突出猪腰本身的鲜嫩口感,成品鲜香脆嫩,无腥臊味,适合追求口味清淡、鲜美的人群。
盐烤猪腰怎么做好吃 家常盐烤猪腰的做法
盐烤猪腰是以猪腰为主料,通过盐烤工艺制作而成的特色菜肴。盐烤后的猪腰外皮干香,内部保持脆嫩,喜欢胡椒味的,还可以加入胡椒粉等香料提升风味,常见于烧烤或家庭烹饪,尤其适合作为下酒菜。‌