基本介绍

面人（曹州面人），山东省菏泽市牡丹区传统美术，国家级非物质文化遗产之一。

曹州面人已有一百五十多年的历史。由郝胜、杨白四等民间艺人开始流传，再经过六代面人艺匠进行传承发展，曹州面人逐渐摆脱了充当民间祭神“花供”的功用，成为一种观赏性的民间工艺品。曹州面人来源于生活，乡土气息浓郁，它造型概括，简练生动，形象逼真传神，比例夸张适当，工写结合。

2008年6月7日，面人（曹州面人）经中华人民共和国国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录，项目编号Ⅶ-52。

文化特征

造型

曹州面人造型一向具有概括粗犷而又生动的特征，到当下那些民间艺人在传承中仍然保持着那种古老的风味，粗扩、豪放，有山东人特质的一面；而曹州面人的另一个特点是面人的造型特点具有程式化，简单易学。面这种材料成本低，在盛产小麦的曹州较易普及，农闲时艺人们出门就有额外的收入，这是曹州面人广泛流传的重要原因。

色彩

曹州面人有用色大胆，色彩艳丽，对比强烈的特点。曹州面人的戏曲人物，它不但形象生动，而且颜色搭配较为艳丽，对比较为强烈。从色彩角度说，面人中颜色搭配较有特点，红绿、黄紫、蓝橙这几组对比色用的较为到位，使整个作品形成大面积和谐、小面积的对比关系，这些小面积的冷暖对比使得作品亮丽多彩、对比强烈。以黄色、橙色和桃红色的线条呈漩涡状分布在下巴两端，这种彩色线条的出现跟大块面的衣服的颜色形成了鲜明的冷暖对比。人物胸脯中间的红绿搭配，有红花绿叶之美感。头冠上的颜色也采取了类似的对比手法。

制作工序

曹州面人的常用传统面塑技法整理如下：

（一）揉球

将适量的面团置于左手掌心，左右手掌心相对，右手掌做顺时针方向揉搓面团，直至成为圆润、均匀有形、软硬适中的球体。

揉小球以可以不放在手掌心揉搓，而是用食指肚轻轻揉成一个小如米粒的小球，用做面人的眼睛、黑眼珠等。

如果采用两三种以上的颜色进行揉搓小球，可形成颜色相间的花球，类似小孩吃的棒棒糖球。

（二）搓条

按照估计的用量将面团放在左手掌心，用右手手掌内侧稍微倾斜朝着同一方向反复揉搓，直至得到一条通体粗细一致的圆柱形面柱。技术要领：用右手掌内侧的某一固定部位均匀用力搓，控制好力度和节奏，避免力量时大时小，否则搓成的面条扁平，或粗细不匀。将搓好的面条，均匀用力压成薄片，可以制作衣服上的飘带。

（三）搓花条

把黄、绿、蓝、红、白色等颜色的面条粘附成条状，置于左手掌心，右手单方向用力搓出，反方向轻轻收回，如此反复几次，便可形成色彩相间的效果。用于制作小鸟的翅膀、动物的尾巴、龙的身体或者戏服中的海水江崖图案。技术要领：右手掌心部位有一定空隙且用力小时可形成纺锤形的花条。如果要搓成粗细均匀的花条，把纺锤形的中间部分用力搓匀即可。彩条的色彩数量和种类可根据自己所设计的形象选用。

（四）拨花

拨花又称“刮花”或者“簇花”。借助于工具拨子制作而成。首先把面团在掌心用拨子头或手指肚将其碾平成为薄片，用拨子尖沿着面片的边缘快速拨出松而不散的一团面料，做成花形，称为拨花，就是艺人常说“乱七八糟一朵花”。然后将做好的拨花粘附于装饰的部位，用于头花、鞋花等。

（五）搓串珠

取适量面团置于掌中，用手掌反复搓，搓成通体粗细一致的细条状（粗细程度根据造型需要而定），即搓条。把搓好的面条置于掌心与手掌内侧平齐，然后用梳子齿面平压住搓好的圆面条稍稍用力向同一方向搓压一周，即可形成一串连续不断的珠子。注意：用力要均匀，梳子搓动面条转动一周时，切忌用力过大、过猛，否则梳齿会把搓好的面条切断，串珠会断开。一般拇指在上，其余四指在下，捏着梳子中部，在整个梳子的齿面上轻轻的均匀用力，单方向搓动面条，这样形成的串珠成型均匀、连贯成串。串珠的大小由面条的粗细和梳子齿缝间的距离而定。搓成的串珠用于侍女的项链、和尚的串珠、衣服的花边等装饰。

（六）贴面花

根据人物服饰需要，将不同颜色的面团制作成粗细不同的面条，然后用不同粗细的面条制作成衣服上的花纹图案，贴附在人物衣服上，形成半立体（浮雕式的）的花纹图案。

（七）压花纹

先将面料揉捏成球形置于左手掌上，用右手食指内侧压在面球上慢慢将其压扁，然后根据需要的大小压出一块圆形面饼，接着用梳子的齿面在面饼上压出竖纹，然后再与竖纹交叉压出横纹。横纹和竖纹交叉的角度可以根据所制作的主题自行决定。如鱼鳞形状、武将的盔甲等。注意事项：压扁圆球时不要压得太薄，面饼要有一定厚度，否则不易压出花纹或者压出的花纹没有深度，花纹不明显。

（八）延展

取适量的面团置于左手掌上，右手用拨子宽的一头压在面团上，接着用力慢慢向侧面展开直至得到一块厚度均匀、延展的面片。当然熟练的面人艺人，还可以用食指或大拇指代替拨子进行操作。注意：面料的大小和面团最后延展的面积形状、大小、厚薄根据需要而定。注意：延展面团时用力要均匀，否则会导致面片断裂。

（九）拨切

先将面团放在左手掌心，根据自己设定的大小搓成条状，接着用拨子头切割并拨起使用。注意：切割时，为了能够得到所要大小的切片，可将右手的无名指垫压在左手掌上，这样可以起到稳定右手的作用，切割起来可以更好地控制切割面积的大小。此技法可用于眉毛的制作。

（十）挑

挑的技法主要用于眼睛和鼻子的塑造，用拨子尖在面部正中靠下部位扎进去，慢慢的挑出鼻梁，鼻梁的长短由拨子尖插进去的深浅决定，不要太深也不能太浅，更不能一拨子扎透，动作要缓慢，勿太急、太猛，否则会挑破整个鼻子。在眉弓下面的眼部挑起眼皮时，要注意拨子别深入太长，左右挑起时不要挑起太长，否则眼皮太大。

传承保护

传承价值

曹州面人具有造型概括、简练生动。形象传神，比例夸张适当、色彩艳丽单纯的特点，与中国的大写意国画艺术有异曲同工之妙，具有较高的艺术和研究价值。另外，曹州面人是一种民间生命力较强的造型艺术，生长和扎根于民众生活，成为民俗风情的一种表现方式，是中国乡土文化的重要代表，并深受广大人民群众的喜爱，具有较高的欣赏价值。

传承状况

20世纪90年代以后，随着经济的发展和社会生活需求的多样化，人们对传统面塑的热情逐渐衰退，曹州面人的传承发展面临严重危机，亟待保护。

传承人物

李金城，1932年12月出生，男，第三国家级非物质文化遗产项目代表性传承人，项目名称为面人（曹州面人），申报地区为山东省菏泽市牡丹区。

陈素景，女，汉族，女，第五国家级非物质文化遗产项目代表性传承人，项目名称为面人（曹州面人），申报地区为山东省菏泽市牡丹区。

保护措施

2019年11月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，菏泽市牡丹区文化馆获得“面人（曹州面人）”项目保护单位资格。

2023年10月31日，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，面人（曹州面人）项目保护单位菏泽市牡丹区文化馆评估合格。

社会影响

重要活动

2015年2月6日，山东曹州面人代表性传承人穆绪建在埃及开罗的迈阿迪岛公园“欢乐春节”大庙会上为埃及游客现场制作面人。

2018年9月19日，国家级非遗项目“菏泽面塑”代表性传承人穆绪建将要在蓝厅为来宾现场展现曹州面人制作过程。

历史渊源

曹州面人起源于曹州（今菏泽市），其位于黄河下游，因为在当时是曹国的领地，所以称曹州。曹州面人有着悠久的历史。追溯源头，它是在古代“花供”的基础上发展起来的，也就是古代祭天地、敬鬼神等活动中演变而来的。

曹州面人是长期流传于山东省曹州地区的一种民间面塑艺术，到当下已有一百五十多年的历史。由郝胜、杨白四、王清源、郭湘云等民间艺人开始，经过六代面人艺匠的传承发展，曹州面人逐渐摆脱了充当民间祭神“花供”的功用，成为一种观赏性的民间工艺品。

20世纪20年代，曹州面人行业出现了并称“文武二李”的李俊兴、李俊福兄弟。李俊兴擅长捏塑才子佳人，李俊福则擅长捏制武将侠客。兄弟二人技艺超群，成为曹州面人制作的代表性人物。

20世纪30年代，中国面塑逐渐形成了山东的李派、上海的赵派和北京的汤派、郎派等艺术流派，几派虽各具特色，但无一例外均受到曹州面人的影响。自李俊兴、李芳清等面塑大师出国表演传艺以来，曹州面人日益受到东南亚、欧美等地区民众的喜爱，驰誉国际，进一步确立了其在面塑史上的地位。