白乳泉背依荆山，面临淮河，东和禹王庙隔河相望，西与卞和洞为邻。泉右有双烈祠，祠上有半山亭，可俯瞰怀远全城。白乳泉和杭州虎跑泉泉水相似，蕴含多种矿物质，表面张力极强，倾注于杯中，能高出杯面而不外溢，且能浮起硬币，非常奇特。据史料记载，春秋时楚人卞和在荆山采得一块价值连城的璞玉，敬献给楚王。因宫中玉工不识宝，卞和先后以欺君之罪被楚厉王和楚武王砍去双足。及楚文王即位，卞和抱璞哭于荆山之下。文王被卞和的赤诚之心所动，派玉匠剖璞，终于琢成一块世之罕宝——和氏璧。传说白乳泉就是从卞和的眼泪冲刷成的石坑中流出的。白乳泉原名白龟泉，相传唐贞元年间，泉内曾有白龟流出，因此得名。宋元佑七年，诗人苏东坡与其二子苏迨、苏过自河南赴杭州过此，见泉水奇特，誉为“天下第七泉”，并留下《游涂山荆山记所见》诗：“荆山碧相照，楚水清可乱。刖人有余杭，美石肖温瓒。

白乳泉，背依荆山，面临淮水，卞和洞以谷为邻。周围峰峦叠翠，榴林似海，绿树掩映，芳草如茵，是远近闻名的天然佳境。

龟泉木杪出，牛乳石池漫······”因泉水甘美呈乳色，后人改名白乳泉。

清光绪年间，乡绅李少五于泉南建大仙庙。嗣后，崇奉道教的“师吕道人”宫尔铎弃官归里，拆大仙庙建吕祖殿，隐居于此。一九二四年，安徽督军马联甲赴亳禁烟过此，捐款于泉西北建望淮楼。