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蚌埠十大小吃

蚌埠十大风味小吃排名到安徽蚌埠必吃的10种名吃推荐

提起蚌埠，可能很多朋友都会想到网上很火的谐音梗“蚌埠住了”（绷不住了），实际上蚌埠市作为安徽省的地级市，淮文化发源地之一，不仅环境优美，蚌埠的饮食文化在传承中不断地兼收并蓄，创造出更加绚丽多彩的饮食文化。那么蚌埠有哪些著名的小吃呢？蚌埠名小吃包括沱湖螃蟹、老蚌埠红烧大虾、老任桥牛肉、湖沟烧饼、雪园汤圆、烧饼夹里脊、河蚌烧粉丝、怀远地锅鸡、沿淮小合菜、金香丝粉丝等等，下面一起来看看maigoo网蚌埠十大小吃排行榜，了解更多蚌埠小吃的相关内容。

排排榜
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01

湖沟烧饼 市级非物质文化遗产

综合指数：92.0

02

烧饼夹里脊

综合指数：90.0

03

蚌埠雪园馄饨

综合指数：88.8

04

蚌埠雪园汤圆

综合指数：87.1

05

蚌埠盘丝饼

综合指数：85.7

06

金香丝粉丝

综合指数：84.3

07

缸贴烧饼

综合指数：82.7

08

面筋泡灌鸡蛋

综合指数：81.1

09

老固镇月子饭

综合指数：79.5

10

梅桥蜜角

综合指数：78.5
01

蚌埠雪园汤圆

723

02

烧饼夹里脊

638

03

湖沟烧饼

587

04

蚌埠雪园馄饨

469

05

梅桥蜜角

221

06

缸贴烧饼

178

07

蚌埠盘丝饼

176

08

面筋泡灌鸡蛋

149

09

老固镇月子饭

113

10

金香丝粉丝

90
01

烧饼夹里脊

37

02

面筋泡灌鸡蛋

29

03

湖沟烧饼

27

04

蚌埠盘丝饼

20

05

蚌埠雪园汤圆

18

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蚌埠雪园馄饨

16

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缸贴烧饼

14

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金香丝粉丝

8

09

梅桥蜜角

8

10

老固镇月子饭

7

蚌埠十大小吃排行榜，是MAIGOO小编主要根据蚌埠地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“安徽名小吃”、“蚌埠名小吃”、“游安徽不得不吃的特色美食（小吃）”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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蚌埠十大小吃

1、湖沟烧饼

市级非物质文化遗产

湖沟烧饼因形似马蹄，又称马蹄酥，是蚌埠固镇县具有地方印记的特色小吃，因产于湖沟镇而得名。湖沟烧饼已成功入选蚌埠市市级非物质文化遗产。湖沟烧饼以小麦面粉、芝麻为原料，用多道工序制作而成，制成后，外皮整体呈蟹黄色，芝麻黄亮如金；吃起来香酥可口，稍嚼即烂，外脆里嫩，口感甚美。湖沟烧饼有油有盐，有滋有味，既可充饥，又可代菜，是蚌埠的招牌美食之一。【详细>>】

2、烧饼夹里脊

烧饼夹里脊是安徽蚌埠著名的传统小吃，初创于九十年代安徽省属蚌埠市。蚌埠人创造性地把烧饼和油炸里脊结合到一起，并用甜、辣、孜然、蚝油将二者完美的结合，创造了一种新的街头小吃——烧饼夹里脊。烧饼夹里脊的做法和配料看似毫不起眼，实际却十分讲究，最正宗的味道为甜咸辣三味。蚌埠烧饼夹里脊是现代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为其具有的独特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠饮食融合、演变、创新的特点。【详细>>】

3、蚌埠雪园馄饨

安徽省蚌埠市汇聚了中国南北饮食文化的精髓，有着“非物质文化遗产”称号的蚌埠市“雪园小吃部”就是其中的一个名吃。其传统特色产品“大碗鲜肉馄饨”誉满珠城。蚌埠雪园馄饨精选猪前夹肉，加兑祖传秘方调味汁；然后搅拌成馅料，再以独特的手法包放，快火下熟；盛上当日的大块猪腿胫肉骨和母鸡熬制成的浓白高汤；再洒上自制的胡椒粉、小香葱、虾皮、榨菜等调味料。【详细>>】

4、蚌埠雪园汤圆

蚌埠雪园汤圆是安徽省蚌埠市的美食，2022年1月，蚌埠雪园汤圆入选安徽省“特色美食200道 ”名单。酒酿浑汤四色汤圆是雪园小吃店的招牌特色，雪圆小吃是蚌埠市的老字号小吃店，2007年被列入蚌埠市非物质文化遗产名录。蚌埠雪园汤圆的酒酿浑汤是用蜂蜜、桂花、酒酿制作而成，馅料分为多种，有芝麻、豆沙、桂花、山楂、红绿丝、草莓酱等，可以说香糯可口的雪圆小吃陪伴了一带又一代蚌埠人。【详细>>】

5、蚌埠盘丝饼

盘丝饼是蚌埠特色传统名吃，盘丝饼始创于清末民间，是在抻面基础上发展起来的一种精细面食，距今约有200多年的历史。后生产的盘丝饼，依法制作，一丝不苟，传统味道浓。制成的饼丝细如发丝，外观金黄透亮，丝丝透明，口感酥脆，故得名盘丝饼，深受大众欢迎。【详细>>】

6、金香丝粉丝

金香丝粉丝是安徽省蚌埠市固镇县的特色小吃之一，金香丝粉丝又名董湖粉丝，其金黄色外表的视觉、清香入口的嗅觉、丝丝顺滑的味觉。金香丝粉丝的原料是采用百分百纯脱毒山芋淀粉，经过千揉百捏的全手工操作。由于其是采用手工制作，所以粉丝久煮不糊不腻，保持原滋原味红薯的芳香。金香丝粉丝的吃法有很多，可以凉拌、热炒、炖菜、火锅等等。董湖粉丝于2014年入选蚌埠市市级非物质文化遗产名录。【详细>>】

7、缸贴烧饼

“缸贴烧饼”是蚌埠市最古老、最传统的清真烧饼，深受广大食客喜爱。2014年“缸贴烧饼”被蚌埠市人民政府列入第三批市级非物质文化遗产项目名录。缸贴烧饼是由十余种天然中草药精心配制，加以纯正的小磨麻油特级面粉芝麻，在缸中贴烤而制成。缸贴烧饼色泽浅黄，外酥内绵，瓤层次分明，筋道利口，香酥怡人，一口咬下，酥香焦脆与松软绵甜同在，黄澄澄，晶亮亮，脆酥酥、香喷喷感觉经久难忘。【详细>>】

8、面筋泡灌鸡蛋

面筋泡灌鸡蛋是在油条灌鸡蛋的基础上发展而来的。蚌埠小吃油条，旧时以炸制焦酥香脆而闻名。富裕人家常爱在油条铺，要炸油条的师傅，把刚出锅的油条，用筷子把一头捣通，灌入鸡蛋回炉，使之外焦内嫩，风味异常。随着油条和面讲究健康，不再用明矾松软，这道美食即不存在。而用平锅炸制面筋泡，比较适合灌入鸡蛋，于是，成为一种创新的小吃，用油茶搭配成为流行的早餐。【详细>>】

9、老固镇月子饭

老固镇月子饭又叫面疙瘩，源自安徽省蚌埠市固镇本地妇女做月子（生小孩）经常食用的一种传统风味家常饭。一碗飘香的老固镇月子饭，可温饱肠胃，又可慰藉心灵。小麦面粉的原香、高汤加上鸡蛋、馓子，可补气虚、厚肠胃、强气力、养脾胃，有驱风寒之功，又佐以葱、胡椒等调味品，有滋阴补肾、强身壮体之功效，营养丰富，容易消化，倍受广大群众欢迎。【详细>>】

10、梅桥蜜角

蜜角是淮河流域包括安徽、河南、江苏等地在内的广大地区的民间传统八大糕点之一，是农村地区百姓生活中不可缺少的元素。劳动人民在逢年过节、喜庆、回娘家时节日作为礼品广泛使用。梅桥蜜角是以面粉、植物油、白糖、饴糖为主要材料制成的，目前，这一传统手艺几近失传，已列为蚌埠市非物质文化遗产。【详细>>】

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