芷江白蜡

基本介绍

芷江白蜡，湖南省怀化市芷江侗族自治县特产，全国农产品地理标志。

芷江白蜡呈块状，白色或类白色，表面平滑，或稍有皱纹，有光泽；体轻，质硬而脆，搓捻则粉碎，断面致密；有独特的天然蜡香，味淡。

地域产地

外在感官特征

芷江白蜡呈块状，白色或类白色，表面平滑，或稍有皱纹，有光泽；体轻，质硬而脆，搓捻则粉碎，断面致密；有独特的天然蜡香，味淡。

内在品质特征

芷江白蜡熔点81～85℃，酸值≤0.9毫克氢氧化钾/克，皂化值72～92毫克氢氧化钾/克，碘值≤6.5克/100克。

生长环境

土壤地貌

芷江侗族自治县位于武陵山脉南侧，海拔300～1000米，呈山间盆地地貌，山地丘陵占90.26%；土壤以红、黄壤为主，土层深厚肥沃，腐殖质丰富，有利于白蜡虫寄主植物大叶女贞树的生长。

气候条件

芷江侗族自治县属亚热带季风湿润气候，年均气温16.5℃，年日照时数1527.7小时，年均降雨量1300.3毫米，年均相对湿度80%；光能充足，雨量充沛的小气候满足了白蜡虫寄主植物大叶女贞树生长需要，在白蜡虫泌蜡期的6～8月，气温高，相对湿度大，有利于白蜡虫泌蜡。

水文条件

芷江侗族自治县境内有潕水、清水江、辰水三大河流及诸多溪河形成的发达水系，水质优良，灌溉方便。

生产情况

2019年，芷江白蜡保护种植面积1.5万公顷，产量为960吨。

荣誉认证

2020年12月25日，中华人民共和国农业农村部批准对“芷江白蜡”实施农产品地理标志登记保护。

历史起源

芷江白蜡已有700多年的生产历史。

明代万历年间的《沅州府志》记载了白蜡的制成方法：“ 处暑后剥取之，谓之蜡渣，其蜡渣烤化滤净或甄沥下器中，待冷凝成蜡块，而成蜡也 ”。

1958年，芷江侗族自治县土产公司、林业局就专门成立了白蜡虫研究所，组建科研团队，对白蜡虫及虫白蜡生产方面取得了突破。

地理标志

地域保护范围

芷江白蜡农产品地理标志地域保护范围包括湖南省怀化市芷江侗族自治县的芷江镇、公坪镇、罗旧镇、新店坪镇、碧涌镇、岩桥镇、三道坑镇、土桥镇、楠木坪镇、牛牯坪乡、水宽乡、大树坳乡、梨溪口乡、洞下场乡、冷水溪乡、禾梨坳乡、罗卜田乡、晓坪乡，共18个乡镇152个行政村，地理坐标为北纬27°04′12″～27°38′24″、东经109°17′31″～109°54′49″之间。

质量技术要求

安全要求

符合2015版一部《中华人民共和国药典》规定。

特定生产方式

1、产地选择

选择湿润、背风、向阳，土壤肥沃、土层深厚的山地、丘陵地建蜡林。

2、品种

2.1白蜡虫

选择虫颗大、卵囊重、卵粒多、虫口紧小、颜色红润、壳硬饱满、虫壳水分80～90%干燥的白蜡虫为虫种，每年3月末4月初（清明前）选购虫种，以立夏种为优。

2.2寄主树

大叶女贞。

3、生产管理

3.1蜡林管理

3.1.1栽植

春节前后，采用苗高40厘米以上，地径0.4厘米以上健壮苗造林，造林密度为株行距2.5米×3米，即每亩栽88株。采用穴植，穴的规格为40厘米×40厘米×40厘米。

3.1.2抚育整形

蜡树栽植后3年内不整形，只抚育培兜，3年后可放蜡时，需修枝，做到整株蜡树透风透光，蜡树高约2米，放第一批蜡，8月下旬～9月上旬（处暑至白露节之间），剥完蜡花后，整株截去，留主干0.6米左右，同时在主干上保留1～2个枝条，轮休一年，待蜡树长高约1.5米时，又开始放蜡，此后，放一年轮休一年。

3.3.2 蜡虫放养

3.2.1蜡草制作

秋季（白露至秋分时期）采割蜡草（即黄茅草）晒干备用，扎成0.5千克长约80厘米的草把，齐蔸去尖。

3.2.2虫种分包

将30～40克重的鲜虫种放置在对折好的蜡草把内，用绳子扎好，也可置于60目的纱布袋中做成虫包。

3.2.3挂包上树

5月中旬（小满前）选择无风、无雨的上午将虫包挂在蜡树枝条背风面，虫包数量和间距根据蜡树的长势和分枝数目确定，一般一枝一包。

3.2.4放养后管理

挂包后5天左右检查是否漏挂、重挂、倒挂和掉落的虫包，及时补挂纠正。挂包30天左右后，及时解除空包。

3.4采收与加工

3.4.1蜡花采收

8月下旬～9月上旬（处暑至白露节之间），蜡花成熟时，及时采收，收蜡最好选在阴天或小雨天进行，晴天于凌晨1:00～上午10:00左右采剥蜡花。

3.4.2白蜡加工

采剥的蜡花，清除夹杂的枯枝、败叶后，及时进行加工提制。加工方法有熬煮法、蒸煮法等。工艺为沸溶→去杂、挤压→提纯→冷凝成块。

3.5生产记录

生产全过程要求建立生产档案，对蜡虫采购、蜡花采摘、产品加工、产品贮藏与销售等进行全面记载并妥善保存两年以上，以备查询。

专用标志使用

本规定地域范围内的芷江白蜡农产品生产经营者，在产品或包装上使用芷江白蜡农产品地理标志，须向芷江侗族自治县白蜡研究会提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用芷江白蜡产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。