湖南食品药品职业学院是经湖南省人民政府批准设立、公办的全日制高等职业院校，由省市场监督管理局主管，教育业务由省教育厅管理。学院前身为湖南省医药中等专业学校，创办于1979年，曾获得“全国医药系统先进集体”“全国医药教育先进集体”“湖南省职业教育与成人教育先进单位”“湖南省教学工作优秀单位”“湖南省招生就业先进单位”、“长沙市文明单位”“湖南省综合治理先进单位”“湖南省直单位模范职工之家”“湖南省文明校园”等荣誉。

截至2023年6月，学院主校区位于长沙市岳麓科技产业园，占地面积366.2亩，建筑面积11.5万平方米，教学、生活设施设备齐全。学院拥有GMP模拟制药车间、GSP模拟药房、食品加工实训室、针灸推拿实验室等实验实训室93间，校外实习基地150余个，是中央财政支持的生物技术与应用(生物制药方向)实训基地。

1979年，湖南省医药技工学校创办。

1984年12月，学校更名为湖南省医药职工中等专业学校。

1987年5月，学校更名为湖南省医药中等专业学校。

2004年10月，学校更名为湖南省医药学校。

2011年3月，学校升格并更名为湖南食品药品职业学院。

2012年3月，学院被确定为第一届中国医药教育协会职业技术教育委员会常务理事单位。

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