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如何用高压锅做蛋糕 高压锅做蛋糕的方法

本文章由注册用户 沉静时光 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:蛋糕在我们日常生活中是最为常见的点心之一,也有不少人会制作出各种各样的蛋糕。不过用压力锅制作蛋糕却是很少有人会的。那么,到底如何用高压锅做蛋糕?高压锅做蛋糕的方法您了解吗?现在就让我们开始学习一下怎么用压力锅来制作蛋糕吧。

高压锅做蛋糕的方法

1、具体做法

准备好低筋面粉、鸡蛋、白砂糖。将鸡蛋打到搅拌盆里,慢慢搅开,加入白砂糖搅打。直到划出的圈不易消失,粘性较强。将过筛两边的低筋面粉分两至三次加入,用刮刀画圆般舀起面糊,再倒回去混合,同时将搅拌盆以逆时针方向每次转动一下,每次加入都要等到差不多混合好。将融化的黄油顺着刮刀倒入,继续搅拌匀。把混合好的面糊倒入高压锅中。

2、方法步骤

在我们蒸蛋糕之前要先预热高压锅,然后在高压锅中抹上薄薄的一层花生油,将蛋糕糊缓缓倒入锅中,用汤匙抹平。在蒸的过程中,火候自然是不要太猛。然后就是不要将盖子盖了。因为分次弄能够更好的掌控蛋糕。这时候就要考验我们掌控火候的能力了,如果牙签能够很顺利的拔出蛋糕,就说明蛋糕已经做好了。

3、注意事项

在蛋清碗里放一点点盐,这样不但能提咸味,还能提甜味和香味,再放入两勺白糖,之后还要放入适量的牛奶,这样可以提高其松软度。蛋糕出炉了之后,你就可以给她做一些装饰了,奶油、芥末、肉松、炼奶、果酱、水果等等。都是非常不错的配料,无论从外形还是口味上面来说,都是非常的不错!

电压力锅蛋糕怎么蓬松

想要用电压力锅做出蓬松的蛋糕,就需要注意搅拌一定要充分,中途不能加水,所有的容器都应该充分清洗干净,然后再开始使用,做出来的蛋糕才会更好,为了能够让蛋糕更加好吃,蛋清里面加入一些盐会更好,在蒸蛋糕的时候,不要把限压阀加上,否则就会成面饼,而且也是非常危险的事情,蛋糕倒扣放凉,这样才不会塌。

想要用电压力锅做出蓬松的蛋糕,就可以把碗里面的油以及水全部都擦拭干净,在操作的过程当中也不能够沾上一点点水,蛋白以及鸡蛋清分离,在蛋白里面加入一些盐,只要一点点用来提味就足够了,然后再加入一些白糖快速搅拌,再把碗倾斜一些,用打蛋器或者筷子最大程度和蛋白接触,这样可以搅打得更加均匀,打一段时间以后继续加一勺糖,再打成硬性发泡,在蛋黄里面加一些面粉,糖,中筋面粉,普通面粉,低筋面粉等都可以,但是一定不能使用高筋面粉,再加入适量的牛奶,充分搅拌成糊状,一定要搅匀,这样做出来的蛋糕才能够蓬松。

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