【广州文化】广州传统文化习俗大全_岭南文化特色_民俗文化概述

广州方言又称“广州话”，为粤语的典型代表，但广府话本身亦不断地变化发展。因地处珠江流域中心城市，为广州、香港等大都市数千万本地居民的母语，长期引导传统的粤语戏曲文化和粤语流行文化，影响力强大，被各粤语方言区人们接纳为约定俗成的公认标准音。【查看详情>>】

广州是一个有着十分丰富的民间民族风情的南粤名城。广州近年来在欢度春节、元旦、五一节、国庆节等传统民族节日的基础上，开展了每年一度的非常有广州特色的八大节庆活动：春节期间的迎春花市和元宵节，农历二月的波罗庙诞会，端午节(期间有盛大的节日庆典——龙舟节)，番禺荷花节，从化、增城的荔枝节，重阳节，中国旅游艺术节暨广东欢乐节，广州美食节等。【查看详情>>】

广州的饮食文化闻名全国，所谓“食在广州”，饮食文化源远流长。广州人爱吃、会吃是天下闻名的，广府菜也是粤菜的代表。广府菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。【查看详情>>】

广州地区的婚嫁习俗，传承了中国传统婚俗三书六礼，同时兼具地方特色。随着时代进步，保留下来的习俗主要包括：过大礼、回礼、搬嫁妆、安床、上头、铺床、迎亲、过火盆、敬茶、踩床、压床等。其中过大礼是在婚前20天左右举办订婚仪式，男方需要拿着礼饼、生果吉子蓝、两对野子、对联、茶叶、芝麻、鸡鸭鱼肉、准备好双喜贴盒，这些物品男方在去女方家的时候都要准备齐全。【查看详情>>】

广州是一个有着十分丰富的民间民俗风情的南粤名城，和其他地方一样，广州市也存在各种禁忌和忌讳。其中在生活饮食上，广州的忌讳较多，如忌讳吃饭时用筷子敲打碗盆；吃完饭之后不可以说“好饱”、“饱死啦”之类的话；忌讳“汤捞饭”，忌讳煮“七道菜”；吃鱼不准先吃头，也不能先挑眼、更不能翻转鱼身；饭中停餐不能横着放筷子等。【查看详情>>】

20世纪90年代，广州兴建的现代风格建筑有两大特征。一是以造型简洁、大面积幕墙、外饰色彩鲜明为标志。其中高层写字楼的代表作有中信广场、东山广场等，采用大面积玻璃幕墙，外形线条简洁，反映了城市的时代精神。文化建筑的代表作有广东美术馆、星海音乐厅、市购书中心、红线女艺术中心等。二是外形通透，充分采用高科技施工技术和多种新型建筑材料，将结构构件暴露于立面，同时充分考虑环保、节能，并具有智能化。代表性建筑有发展大厦、广州日报印务中心、广州体育馆、羊城晚报印务中心等。

广州是中国最早通关的口岸，华侨众多，对外来文化有很强的兼容性。在广州的街头随处可见西方古典建筑的符号，如广州的“骑楼”就是将西方建筑形式--券柱廊式结合广州的地理和气候特点而形成的建筑形式。这种中西结合、别具特色的岭南建筑风格在90年代得到延续和发展。如广州中国市长大厦、发展大厦等商务写字楼，在首层运用“骑楼”等传统岭南建筑设计手法。另外岭南建筑风格在新型住宅小区建筑中得到了比较多的运用。如星河湾、华南碧桂园、广州雅居乐、华南新城、中海名都、汇景新城等居住建筑较多采用西方古典建筑元素，展现出岭南建筑文化兼容并蓄的风格。

广州宗教历史源远流长。佛教、道教、伊斯兰教、天主教、基督教五大宗教俱全，除道教属中国本土宗教外，其余的均由国外传入。传入广州市时间最早的是佛教(公元255年)，其次是道教(公元306年)，伊斯兰教于唐初传入，天主教和基督教分别在明末、清初传入广州，宗教文化底蕴深厚。

广州茶楼包括专业茶楼和宾馆茶楼，数以千计。饮茶有普通式的自斟自饮，也有潮汕式功夫茶，配有专人侍候，精美点心款式，品种少则五六十，多则上百种。饮茶已是广州平民百姓生活中不可缺少的一部分。老人休闲到茶楼饮早茶，“一盅两件”再加报纸一份，物质和精神生活双享受。广州茶楼素有浓厚文化氛围，而成为名人雅士聚会之地。广州人的朋友约会，亲戚聚会，情人约会，家庭团聚，文人论稿，商务洽谈等经常都是在茶楼完成的。

广州属亚热带季风海洋性气候，广州人爱吃，会吃，有时吃的煎炸东西多了，难免会上火，于是饮凉茶也成了广州人常年的一个生活习惯。广州的凉茶历史悠久，凉茶品种甚多，有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶等；甚至连龟苓膏汤、生鱼葛菜汤、红萝卜竹蔗水等，也成为广州人喜爱的传统老牌凉茶。最著名的王老吉凉茶，历来为广州人所推崇。进入80年代以后，各种凉茶冲剂及软包装凉茶应运而生，如神农凉茶、夏桑菊茶等，已成为许多家庭夏季里的一种时尚饮料。

广东人喝汤的历史来源已久，这与岭南水土湿热有关系。所以广东人有无“汤”不成席一说。无论是在家里吃饭还是到酒楼宴客，首先上台的必定是汤。而且广东人认为喝汤最有营养，适合养生，所以广东人煲汤用料都精细讲究，汤的种类也会随着季节的转换而改变，而且煲汤多用砂锅，因为这样煲的汤才鲜浓、够火候，才算老火靓汤。而喝老火汤是广东传统的养生之道。长年累积以来，煲汤就成了广州人生活中必不可少的一个内容，与广州凉茶一起成为广州饮食文化的标志。

广州人四季喜爱饮糖水。认为经煲制某些药材、豆类、生果、面制食品加上糖而成的糖水，有清润消暑、生津益身之功效。糖水品种名目繁多：豆类的有红豆沙、绿豆沙、眉豆沙；糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、凤凰奶糊；药材类的有百合糖水、莲子糖水、清补凉糖水；还有炖蛋、炖木瓜、番薯糖水、麻蓉汤丸、蛋奶、姜汁撞奶、糖西米、豆浆、豆腐花等。糖水煮沸后饮用的为热饮；冷冻后饮用的为冷饮，冷饮又常常与冰室(供应雪糕冰淇淋、汽水、啤酒等的冷饮专门店，广州最有名的是北京路的太平馆冰室)连在一起。