广州市
一.广州人吃饭的风俗忌讳
一般而论，把鱼腹对着主客主要是因为鱼腹刺少，腴嫩味美。不过，这其实也有个典故。春秋时，吴公子光（即吴王阖闾）欲杀王僚自立，伍子胥把刺客专诸推荐给公子光，但专诸平时无机会接近吴王僚。得悉僚爱吃炙鱼，专诸就去拜太和公为师。炙鱼手艺学成后，专诸乘公子光请吴王僚到家里吃饭之机，做好一条整鱼，藏匕首于鱼腹，在上菜时，取出匕首，刺死了吴王僚，专诸也被吴王僚的侍卫杀死。自此，凡宴宾客，都需把鱼腹对着主客，以示善意。
筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了。这种横筷的礼仪，我国在古代已经有了，也不单纯在广州有这种习俗。横筷礼一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间。小辈为了表示对长者的尊敬，必须等长者先横筷后才可跟着这么做。据史载，宋代有个唐肃在陪皇帝进膳时，因先横筷而犯了大不敬的罪，结果被发配边境。现在人们用膳时，即使先吃完了，也不立即收拾碗筷，等全桌用膳毕再一起收拾，可以说是古代横筷礼仪的延续，表示“人不陪君筷陪君”。还有在用餐前或用餐时，将筷子长短不齐地放在桌子上，也被认为不吉利。这叫“三长两短”，代表“死亡”。因为用来装死人的棺材是由前后两块短木板，两旁加底部三块长木板组成，正好三长两短。
另外，广州人很忌讳吃饭时用筷子敲打碗盆。逢到家里请客吃饭时，尤其不可将筷子胡乱地敲打碗盆。不少人认为只有乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆。除此之外，还有一种说法与古代“蛊毒”传说有关。相传蛊是一种人工培养的毒虫，人将百虫放进坛里，经过多年后打开看时，必定有一个虫子把其他的虫子都吃光，这个胜利者就叫“蛊”。用蛊的粉末放在食物里毒害他人时，就要在下毒时边念咒语边敲打碗盆，以便使蛊起作用。所以，用筷子敲打碗盆就犯忌讳。
还有跟外省“鸡不献头，鸭不献尾”的饮食礼仪不同，在广州的酒店，出菜时，如果是一道切碎后仍搭成鸡的形状的白切鸡，服务员必须把鸡头对着主客，以示尊敬。而主客在动筷时一般也会把鸡头稍稍拨偏，以示谦逊。除此之外，上整条鱼时，应将鱼腹而不是鱼脊朝向主宾，以示尊重。
吃完饭之后不可以说“好饱”、“饱死啦”之类的话，在广州，很多老人家通常都认为：“呻饥莫呻饱！（抱怨饥饿却不可抱怨饱）”。筷子掉地上要讲“筷落（粤语与“快乐”同音）”，打碎了碗要讲“落地开花富贵荣华”……如此之多的风俗和禁忌，在现在多年轻人却已经不讲究，可是在正式场合还是需要唤醒对这堆东西的记忆，这不仅仅体现了餐桌上的优雅礼仪，更是本土民族文化的追随和传承。
二.广州过年习俗禁忌
腊月廿八：包粽
年廿四“开炸”、年廿五“蒸糕”、年廿八“包粽”是老广州以前家庭制作贺年食品的日程。年廿八“包粽”，广州现在已没有这样的习俗，一些资料中显示，这样的习俗在粤西地区还有保留。此外，有“年廿八，洗邋遢”这样的说法，广州人喜欢在大年初一前三天在家里搞大扫除。
腊月廿九：贴春联
贴春联包括贴门对、横额、单语等。单语多写着：“天官赐福”，“新春大吉”，“万事如意”，“出入平安”，“恭喜发财”。这些单语都是要按照神位来张贴的。
年三十：卅团年
年卅是最热闹的，行“年宵”，一家团员吃“团员饭”。饭后到子夜不眠，围左起来“守岁”。按照传说，老百姓应该在这天才买年花、年桔等。以前晚饭一般在5点多，不超过6点开饭，吃完饭后会让小孩走上街“卖懒”，一手拿着小红灯笼，令一手捧着盛载蒸熟鸡蛋和茨菇的碗，然后连群结队边走边喊：“卖懒，卖懒，买到年卅晚，人懒我唔懒。”
年初一：斋日
凌晨祭祖拜神，杀鸡。起床焚香，放炮仗。这天互相拜访，不问贵贱，名曰“贺新岁”。初一的中午饭必须吃斋，用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮成一锅“罗汉斋”，这一年该吃的素菜都在这一天吃完，往后便可以大鱼大肉。
年初二：开年
一大早，家中妇女要主持“开锅”，下花生油，煎萝卜糕、煎鱼。现代人更是喜欢将开年饭摆到酒楼吃，越早越好。广州的一些郊区农村还保留着“放生”的习俗，买活鲤鱼，用红纸盖上鱼眼，拜神之后到河塘放生。
年初三：赤口
大年初三“赤口”，也称为“赤狗日”。根据传说，赤狗是标怒之神，遇之即有凶事。大家为免遇上凶事，所以大家在这一天足不出户留在家。因赤口，希望避免与人发生口角争执，一些广州人会选择足不出户。
语言禁忌
不吉利的字眼，都禁忌说出口来，像“破”、“坏”、“没”、“死”、“光”、“鬼”、“杀”、“病”、“痛”、“输”、“穷”等。也忌婴儿啼哭，因为啼哭是“没头彩”，兆示疾病、凶祸。故这一天即使小孩惹了祸，也不能打他或呵斥他，以免他啼哭不休。
饮食方面这一天严禁吃药。吃药，被认为会导致一年从头到底病疾缠身，吃药不断。初一早饭忌吃荤，有几种说法：一种是这一顿吃斋，其功用等于一年；另一种是暗喻指勤俭治家，不可铺张浪费。
行为方面端杯、盘、碗、碟要格外小心，不能打坏，不慎打坏时，在取水一俗已经徒有形式而已。禁扫地这一习俗也正在慢慢被淘汰，因为春节期间燃放鞭炮，人来客往，地上纸屑、垃圾特别多,不打扫一下的确有碍大雅。因此，从讲究卫生出发，不少年轻人也就对这些传统禁忌习俗不怎么讲究了。
忌死人，也忌办丧事，因为这将给家里带来不祥。同时，忌该天理发，因为人们在春节这一天总喜欢把理发同办丧事联系起来。这一天甚至忌杀生，杀生被认为会导致刀灾、兵灾、血灾等灾祸的发生。但是，现在人们生活水平提高了，吃东西图个新鲜，为了口腹之快，也就没什么顾忌了。
三.广州十三行几大忌讳问题
1、“批发服装包运费吗？”
到广州十三行服装批发市场、虎门等这样的以及批发市场打货的一般都是外地做批发的、要么就是占据很大市场份额的服装店、连锁店，广州白马、十三行服装批发市场的老板尊重你在生意上和她一块钱一块钱的讲价，但发货都是自己解决的，楼下有大把发往全国的物流，只需几十块钱。好心的档主最多帮你叫个搬运工扛货，若是问包邮费，会让人看出你是个不懂行情的，关于这些问题，可以现在专业论坛上咨询一下是否有进货的同行，让他给你分享一下心得经验。
2、“卖不掉可以退货吗？”
有质量问题都要看老板的脸色来调换，像有些同款调同款的，有些批发商会告诉你这一款断货了调不了。所以要尽量和批发商搞好关系，多进货多卖货，调货的时候人家才不会给你好脸色看。话说“卖不掉可以退货吗？”试问天底下哪有那么好的事情，如果可以，像这种没有风险的生意谁都敢做啦！很多新手都会为换了季压了货而发愁，其实像这样是事情在十三行多了去。所以，对于进货拿货必须先做好市场考察，多做些款式，不要问那种低级而无趣的问题。
3、“什么牌子？”
对于服装批发而言，服装的品牌不重要，重要的是服装的款式和质量。大部分的服装都是工厂加工的，一般就一个工厂都会有一百到两百来个注册和没注册的牌子，所以，去服装批发市场拿货不要在意是什么牌子，重要的是这个款式适不适合当前的市场趋势和质量有没有保障。
4、“以后补货能不能先发货再给货款呢？”
很多人都知道，时尚类的东西是过时的很快的。服装也是贬值得很快的东西，刚上架的时候可能是100块一件，可一个月之后可能要甩货，到时收你100你亏，收50批发商亏。一般像十三行批发都是现场结算的，而且很多大批发商都不支持刷卡，况且刷卡还要收手续费。其实批发商的利润空间是很小的，主要的是靠把数量做大，所以要是问写忌讳的问题说不好服装批发商会直接赶人。我个人觉得在资金允许的情况下量力而行，做生意本身就是细水长流。
5、“几折拿货？”
去服装批发市场的，一般有打包和拿货两种人。这两种人的进货价格是不一样的，所以不要去问几折拿货，批发市场是做批发的，不是节假日搞优惠促销活动几乎不存在几折出售的情况。你只需要明白批发市场有打包盒拿货两种价格，熟悉其中的标准就可以了，不要用那种话语去问白马十三行的档主。
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