砧板发霉怎么办 如何预防砧板发霉

砧板发霉怎么办

1、 消毒水浸泡

砧板使用时间长了以后不注意存放与保管，会发黑发霉，用清水洗不干净，用抹布擦也有点困难，我们可以把砧板放在稀释后的消毒水中浸泡，或用喷壶装上稀释后的消毒水对着砧板喷洒，然后用清水冲洗，这样霉会去掉一部分，再放到太阳下面晾晒，霉基本上就去除了。

2、白醋水涂抹

白醋不仅是一种厨房调味品，还可以用来除异味、杀菌、消毒，长霉的砧板我们可以用白醋去除。首先把白醋加水稀释，接着把白醋加热，然后把它涂抹在砧板发霉的地方，这时候霉点也能去掉。

3、洗烫法

首先用硬刷和清水将菜板刷洗一遍，然后再用沸水烫一遍，残存的病菌就很少了。开水能有效杀死大部分的细菌，用开水浸泡过的砧板清洗起来就非常容易了。

4、柠檬和盐清洗

将柠檬切成两半，然后用柠檬沾上一点食盐，用力在砧板上面擦洗，不久你就会发现上面的霉斑会明显减少了，这时候用清水清洗一下，霉斑基本上就能消失了，而且砧板上还残留一股清新的柠檬香气，既健康又卫生。

5、钢丝球去霉菌

可以用钢丝球或砂纸在有霉点的地方用力磨擦几下即可，如果木砧板发霉较厉害的话就要用刨子刨下一小层才行，清除了霉点后，再用水冲冲即可使用。这种方法理论上能够彻底清除掉霉点，但如果没有全部擦除干净，还是会留下霉菌，而且对砧板损害比较大。

如何预防砧板发霉

1、每次用完贴板后，需及时清洗干净，洗完之后，将其立放置在通风处晾干，保持砧板的干燥，避免细菌的繁殖。如果接触面不太通风，那么砧板就容易发霉致使发黑。

2、避免砧板两面使用，因为另一面经常接触台面，台面的细菌会更多，会导致大量的细菌直接带入到食物当中。

3、避免生熟砧板混合用，大部分家庭都只会用一块砧板，混用砧板中会匿藏各种致命菌经交叉感染。经过食物进入消化道，容易引起消化系统以及其他疾病。最好是准备三块砧板，一块用作切生食，一块用来切熟食，一块用来切蔬菜。

4、砧板不要靠墙放或平放在案板上，因为靠墙的一面或向下的一面水份难以干，就容易起霉。最好买一个专门放刀具砧板的架子，把砧板立在架子上。

5、不建议使用钢丝球或可能划伤砧板的东西清洗砧板，这样很容易将砧板划出很多划痕，划痕里容易起霉，清洗都很困难。