【酸奶机知识百科】酸奶机怎么做酸奶 酸奶机哪个牌子好

什么是酸奶机

酸奶机，顾名思义是用来制作酸奶的机器。在使用酸奶机时，也是提供给牛奶一个发酵的环境。让牛奶发酵有一个恒定温度的环境，一般在35-45度之间，这个温度下益生菌可以大量的繁殖，牛奶中乳酸奶机糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶，成为我们所见到的酸奶。

酸奶机原理

酸奶机制作酸奶，就是利用恒温发酵法来进行。酸奶机可以加热和恒温，只要在适合的温度，牛奶便可以做成酸奶。制作酸奶要有一个发酵的时间，所以要根据具体的情况来调整发酵的时间。在发酵好酸奶后，应该迅速地放到冰箱里冷藏，避免让有害菌进入酸奶中。

加热

高质量酸奶机的加热方式是非常讲究的，不但可以通过立体加热的方法使奶制品受热更加平均、加强酸奶的口感，还能通过电脑的自动调温来保证自制酸奶的成功率。所以建议大家在选购酸奶机时重点咨询一下酸奶机的加热及控制方式。【详细】

外观

由于酸奶机的制作工艺相对简单，所以一些小厂的低成本产品充斥在市场中。这些低成本产品往往存在做工粗糙、接缝不匀、材质质量低等缺点，我们在选购时一定要注意仔细分辨。【详细】

功能

目前市场上在售的酸奶机通常具有一定的功能扩展：不但可以制作益生菌、普通两种酸奶，还可以制作果奶、果酒甚至纳豆，建议大家选购功能相对丰富一些的产品，尤其是益生菌酸奶和制作纳豆功能非常实用。【详细】

1、商用酸奶机做酸奶时候，摆放要均匀，避免层板受力不均导致变形。

2、商用酸奶机使用一段时间后，应注意定期清洁保养。

3、请使用浸有肥皂水的布抹洗商用酸奶机外部，一般性清洁剂仅限于箱外表清洗时使用。

4、必须定期清除压缩机、冷凝器上的灰尘，以保证机器良好的散热条件。

5、商用酸奶机长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。

6、为了安全起见，清洁前请拔下电源插头。

7、取出箱体内的食品，使用软毛巾或海绵蘸温水如中性洗涤剂(如每公斤两匙苏打温水溶液)清洗箱内部。不要使用硬毛刷、钢丝刷，也不要使用热水、酸、碱或去污粉、汽油、香蕉水、丙酮等有机溶剂清洁展示柜。清洗后，应揩抹干净，待电器部分干燥后方可再开机，以免触电。 【详细】