纳豆机和酸奶机一样吗 纳豆机和酸奶机通用吗

一、纳豆机和酸奶机一样吗

纳豆机是用来给黄豆发酵制作纳豆的厨电，酸奶机也是发酵酸奶的电器，很多人都会把它们搞混，但其实纳豆机和酸奶机还是有一定区别的，那么纳豆机和酸奶机有什么不同呢？

1、功能方面

功能上，纳豆机不同于酸奶机，纳豆机必须具备通风补氧功能，因为如果没有充足的氧气，纳豆菌不能正常生长，不具备通风补氧功能的装置发酵生产的纳豆，各种有效物的含量低，甚至与普通黄豆没有太大区别。而酸奶机就没有这样的功能要求。

2、温度方面

通常酸奶机的发酵温度在43-45°C，纳豆机在40-42°C左右，并且纳豆发酵全过程应保持恒温，超出温度范围纳豆菌不能生长。

3、湿度方面

纳豆菌生长过程中，不仅要求氧气、温度，还要求保持一定的湿度，环境中应有充足的水分，纳豆菌才能茁壮生长；而酸奶机只能提供温度和空气，没有一定的湿度。

二、纳豆机和酸奶机通用吗

纳豆机和酸奶机有的人会混为一谈，认为它们是可以通用的，那么纳豆机和酸奶机能不能通用呢？

1、纳豆机可以做酸奶吗

可以。

纳豆机和酸奶机其原理是类似的，都是给食材发酵提供一个恒定的温度、湿度和氧气，用纳豆机做酸奶是可以的，只需要调节一下温度就可以了，一些多功能纳豆发酵机本身就具有制作酸奶的功能。

2、酸奶机可以做纳豆吗

有的能做有的不能做。

多功能的酸奶机就可以做纳豆，如果功能少的只适合做酸奶，而且酸奶机做纳豆的话，由于酸奶机只能提供温度和空气，没有一定的湿度，因此成功率不高，有时能做成功是因为你在某个季节和时间正好达到了纳豆的发酵条件，它就发酵了，但发酵肯定不如纳豆机发酵的好，当你把酸奶机当纳豆机用，经常做纳豆时，肯定就不行了，想长期自己做纳豆还得买真正的纳豆机。

总的来说，市面上很多购买的纳豆和酸奶机都是可以通用的，只不过是温度的控制不一样而已，可以换挡位调节，不过还是建议卖专用的，不要混用。