蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。对胃产生不良刺激，影响消化和食欲，如大量饮用，还会增加肾脏过滤负担，影响肾功能。
喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。
西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。
西瓜汁是天生的白虎汤（中医经典名方），一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁，沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。
酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。
饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。
注意：酒后忌饮茶
都以为茶能解酒，却不知就这样被“贻误”多年。
李时珍在《本草纲目》中记载：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出，茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤到胃黏膜；同时，茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速，更加重了心脏负担。
家常大白菜洗净，切成细丝，加些食醋、白糖，拌匀后淹渍10分钟后食用，清凉、酸甜、又解酒。
用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克。煮烂然后一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒。
浓米汤里含有多种糖及维生素B，有调和解毒醒酒之功效，如加适量白糖效果会更好。
蜂蜜水是解酒的最快方法。如果饮酒过量，可以在酒后喝几杯蜂蜜水，这样不但能让头晕的感觉消失，还能让醉酒者快速入睡，并且第二天早起后也不会感到头疼。
杨桃味酸性甘平，有生津止渴、下气开胃的功效。可用醋渍杨桃水煎服以解酒。
滴几滴花露水在热毛巾上，轻擦醉酒者的胸、背和太阳穴等处，可以很快有明显的解酒效果。
醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，这也是解酒的最快方法之一。
开水泡酸梅，之后与冰糖、蜂蜜、桂花一起加水熬煎，凉了之后就成了酸梅汤。酸梅汤酒后饮之能快速解酒，效抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。
米醋或陈醋50毫升、红糖25克、生姜三片，加适量水，煎汤饮服即可。另外喝一小杯食醋（20毫升左右）亦可立即解酒。
吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，可解酒。
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