十大酸奶机美食食谱

酸奶是酸奶机制作的基础美食之一，以牛奶为主料制作而成。用酸奶机做酸奶，需要先将容器用开水消毒，然后按照比例放入发酵源和牛奶，按下酸奶功能键，设置发酵时间，如果直接用酸奶作为发酵源，时间只需要6-8小时，如果用发酵剂，则需要8-12小时。用酸奶机做酸奶可以前一天晚上开始，这样第二天早起就可以食用，制作成功的酸奶呈现凝固状，闻起来有牛奶的清香，尝起来是酸甜可口，倒出后可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏后食用，风味更佳。 【 详细>>】

用酸奶机可以做纳豆，被制成纳豆的豆粒，光是看起来就很柔和饱满，吃起来口感顺滑，十分鲜嫩。酸奶机制作而成的纳豆，既保留了黄豆的营养，又在发酵的过程中产生了很多有益物质，是公认的健康食品，吃纳豆的秘诀在于“先搅拌，再调料”，搅拌拉丝之后，拌上芥末酱、酱油即可食用。做纳豆很简单，姜黄豆先提前泡好，然后煮熟，接着放入酸奶机中，加入发酵菌，加热12-16小时，让纳豆充分发酵，发酵好的纳豆，会有一股浓郁的发酵味道。 【 详细>>】

酒酿是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种美食，可以用酸奶机制作。做酒酿需要先泡再蒸，然后才会用到酸奶机，酸奶机缸体内放少许冷水，将米饭放入，盖上盖子，插上电，中途分两次在糯米上淋上冷开水，30个小时候后拔掉插头断电，酒酿就做好了。酒酿既有米的清香，又有酒的醇香，可热吃可凉吃，在炎炎夏日，吃上一碗冰的酒酿，自是五腑透凉；热吃则在冬天，将酒酿与蜜枣或鸡蛋一起煮沸，吃起来又香又甜，令人寒意顿消。 【 详细>>】

酸奶机的恒温发酵特点，还可以制作泡菜，泡菜是十大酸奶机美食之一。做泡菜对温度的要求是比较高的，太高容易发酵过头，太低发酵不起来，而有了酸奶机，一年四季都可以做，而且还可以省时间，做出来的泡菜吃起来的口感一点也不比自然发酵的差。酸奶机版的泡菜，先将原材料洗净切好放入，然后再放入辣椒、生姜等调料，接着倒入冷开水没过食材，最后盖上盖子选择泡菜功能，没有的话选择酸奶功能，设置24小时，时间到了之后打开，可以闻到浓郁的酸香味，捞出即可食用。 【 详细>>】

酸奶机可以做什么好吃的？奶香浓郁、口感细腻的奶酪，用酸奶机也可以轻松的做出来。做奶酪需要准备好牛奶、淡奶油、菌粉，将所有材料按比例倒入酸奶机，搅拌均匀，然后进入酸奶程序，经过八小时发酵就会得到浓稠的奶油酸奶，然后用纱布包起来，上面压上重物，用于压出多余的水分，放入冰箱中冷藏1-2小时即可。做好的奶酪虽然和成品奶酪有差距，但是味道同样爽口，散发出清新的奶香与淡淡的酸味，可以直接吃，也可以涂抹在面包上吃。 【 详细>>】

用酸奶机可以做酒酿，那么自然也就可以做米酒，米酒是酸奶机做的有名的食物之一。米酒是用大米酿造的酒，大米先泡一天再蒸熟，接着放入酸奶机内，加入适量的凉开水和酒曲拌匀，中间挖一个小孔方便发酵，然后接通电源，等到中间的洞全是水就基本好了。米酒的口感会受到酿制时间的影响，如果米酒酿制时间较长，则米酒口味较酸，酒精味更浓，米酒发酵好后放入冰箱冷藏，吃的时候再拿出来，不容易变质，而且口感会更好。 【 详细>>】

果醋是酸奶机可以做的美食之一，味道酸酸甜甜，有着很高的营养价值。一般自制果醋，等待发酵的时间需要两到三个月，而且还有可能因为操作不当失败，而使用酸奶机，不仅可以缩短时间，果醋的成功率也会更高。果醋做法不难，可以选择苹果、菠萝等常见水果，洗净后切片，然后一层冰糖一层果肉如此往复叠铺好，最后将白醋或者米醋倒入，完全淹没，再启动酒酿功能发酵即可。果醋的食用可以加一些蜂蜜，然后冲水喝，夏天的时候，再加入少许的冰块，会更加爽口。 【 详细>>】

根据酸奶机的恒温发酵原理，要想做出葡萄酒难度也不会很大，可以多试验一下。酸奶机酿葡萄酒，时间一般在48小时左右，对照起常规酿酒时间，要短上不少时间，所以酒味不会特别浓郁，果香味会更重，具有极佳的口感和芳香。酿葡萄酒要将葡萄洗净捏破，然后加入适量的糖，搅拌均匀，盖上盖子启动酒酿功能，中途要开盖进行搅拌，看到没有明显气泡产生即为发酵结束，如果顺利的话，此时葡萄已顺利变成了葡萄酒，喝之前还需要过滤澄清。 【 详细>>】

发糕是以面粉为主要材料制作的美食，要想好吃，必须要保证发酵完全，做发糕可以用酸奶机完成发酵过程。做发糕要准备好面粉、酵母粉，还可以适量加入核桃、红糖等丰富味道，酵母粉加清水化开，然后倒入面粉中揉成面团，接着将面团放入酸奶机中，连上电源盖上盖子发酵一小时左右，再放入模具隔水蒸熟即可食用。用酸奶机发酵的效果特别好，面粉团子从一开始到最后长大了三倍有余，做好的发糕松软可口，完全不用担心会制作失败。 【 详细>>】

部分酸奶机的温度调控范围变大，增加了低温区间和搅拌轴，还可以做冰淇淋。家庭自制冰淇淋需要准备好冰淇淋粉、牛奶等，倒入酸奶机内搅拌均匀，然后按下功能键进入程序控制状态，放进冰箱冷冻室中，当温度达到4摄氏度时将自动开机进行间断搅拌，当温度低于零下摄氏度时会自动停机，整个过程约5-8小时，冰淇淋就制作完成了。做好的冰激凌可以用挖球勺挖出，放进杯子或者碗里，就可以吃了，根据个人口味可以浇上糖浆或者放上水果等。 【 详细>>】