一、铝箔纸和锡箔纸的区别是什么
铝箔纸是指由铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成的纸，常用来包裹食物，我们现在常用的锡箔纸大部分都是铝箔纸，那么铝箔纸和锡纸有什么区别呢？
1、材质工艺不同
铝箔纸是用金属铝或铝合金经延压设备加工而成的，一般厚度在0.025mm以下；而锡箔纸是用金属锡或锡铝合金经延压设备加工而成。
2、理化性质不同
铝箔纸熔点为660℃，沸点为2327℃，外观为银白色轻金属，有延展性，在潮湿空气中能形成一层防止金属腐蚀的氧化膜。锡箔纸熔点为231.89℃，沸点为2260℃，具有抗腐蚀性好、熔点低的特性，外观为银白色微带蓝色的金属。
3、外观特性不同
锡箔纸比铝箔纸显得光亮很多，售卖的锡箔纸通常一张张叠放，每张之间有棉纸，本身较难切割，价格也较贵；而铝箔纸材质硬挺，好切割，多采用卷筒式包装，价格较便宜，因此逐渐替代了锡箔纸成为市场主流。
二、铝箔纸和锡纸哪个好
铝箔纸和锡箔纸都可用于包裹食材烧烤，防止肉类烤焦，还能保持食材风味，那么烧烤时铝箔纸和锡箔纸选哪个呢？用于烧烤包裹食材时还是铝箔纸要更好一些。
因为锡箔纸比铝箔纸要软，并且锡箔纸的熔点要低于铝箔纸，普通烧烤食品、烘焙食品所需要的温度都比较高，用铝箔纸需要到660℃才会熔化，而锡箔纸熔点为231℃，160℃以上就开始脆化，因此铝箔纸的作用更广泛。除此之外，铝箔纸的价格也比锡箔纸要低，因此现代多用铝箔纸来代替锡箔纸。
三、烧烤铝箔纸的作用有哪些
铝箔纸常用于烧烤方面，它的作用主要有两个：
1、充当盛器
铝箔纸就相当于一个盛器，能避免更多的油脂滴落到炭火形成烟雾，并且烧烤架和烧烤网上残存的肉类和油脂不进行清理就继续加热的话相当于吃糊的东西，用锡箔纸包裹后再烧烤能避免这样的问题。
2、隔热
铝箔纸和锡箔纸都具有保温隔热的作用，将烤好的食材用锡纸包裹，能长时间保温，并且不会形成太多的冷凝水，对于保持烧烤的风味有一定的作用。
