狗肝菜的功效与作用
狗肝菜，味甘、淡，性凉，入心、肝、大肠、小肠经。具有清热解毒，凉血，生津，利尿除湿，明目的功效。
1、清热凉血
狗肝菜有清热凉血的功效，用于感冒高热、斑疹发热、暑热烦渴、咽喉肿痛等。《岭南采药录》：散热。凡热气盛，肝火盛服之。
2、利尿解毒
狗肝菜有利尿解毒的功效，用于目赤、小便不利、小儿痢疾的患者;外用于疖肿、缠腰火丹、无名肿毒。用于对带状疱疹和疖肿，可用鲜草捣烂外敷患处，有良好的疗效。
3、其他作用
狗肝菜还可以用来治疗肺热咳嗽，对于咽喉肿痛以及肝热目赤和小儿惊风都是有好处的，狗肝菜对于小便淋沥以及女性的带下有很好的治疗效果，同时狗肝菜也可以用来治疗泡状疱疹；对于痈肿疔疖和被蛇犬咬伤都是可以治疗的。
狗肝菜怎么吃
狗肝菜可滚汤、煲老火汤或煲凉茶。做汤可选用菜叶，配肉片、鱼片或猪肝等。煲老火汤多选用全草,可搭配猪肝，能清肝利湿解毒，适宜于肝热目赤、 食烟酒过多者。煲凉茶可加冰糖，与夏枯草配伍，有清肝泻火之功，适宜肝病胁肋胀痛者。
狗肝菜的家常做法
1、准备材料
要把狗肝菜做的好吃，我们最先要准备的是齐全的材料。准备狗肝菜半斤、鸡蛋一个，竹笋、胡萝卜和黄瓜适量。注意要把它们切成片试用。然后就是要准备姜、葱、料酒、米醋、香油、味精、盐和酱油等调味料适量。当然如果你觉得你准备其他调味料可以把狗肝菜的做法发挥到极致的话，那么也可以尝试。
2、做菜步骤
首先我们要把葱和生姜这些材料切成碎末备用，如果想要让狗肝菜的味道更好的话，我们大家可以把这些材料都放在油里面加工一下。之后让我们可以把鸡蛋、狗肝菜和你准备的所有材料放在一起炒，最后均匀地撒上调料就可以了。为了保证狗肝菜的新鲜度，在狗肝菜的做法里面，我们切忌把它炒的太老，味道会不好。
狗肝菜的药用附方
1、治斑痧：狗肝菜二至三两，豆豉二钱，青壳鸭蛋一个(后下)。水三碗，煎至一碗，连蛋一次服完。
2、治溺血：狗肝菜三至四两，马齿苋三至四两。水一至二斤，煎二小时，加食盐适量服之。
3、治小便淋沥：新鲜狗肝菜-斤，蜜糖一两，捣烂取汁，冲蜜糖和开水服。
4、治疯狗咬伤：狗肝菜、狗芽花叶、狗咬菜、颠茄药，捣黄糖敷。并以适量煎水和黄糖服。戒食肉类、房事。
5、治小儿痢疾：狗肝菜二两。水煎，分三至四次服。
6、治目赤肿痛：狗肝菜一两，野菊花一两。水煎服。
7、治疮疡：狗肝菜、犁头草。共捣烂，敷患处。
8、治咽喉肿痛：鲜狗肝菜一至二两。捣烂绞汁，徐徐咽下。
9、治疔疮：鲜狗肝菜一至三两，水煎服，另用鲜叶捣烂敷患处。
10、治带状疱疹：鲜狗肝菜三至四两，食盐少许，加米泔水，捣烂绞汁或调雄黄末涂患处。
11、咽喉肿痛，疮痈肿毒等证：可以单独应用本品水煎服或者捣烂外敷患处。也可以配伍药物马鞭草，酸浆草等药物水煎加醋调服。
12、血热导致的白带粘稠臭秽，崩漏不止等证：可以与瘦猪肉煮汤喝吃肉。
13、虫蛇咬伤：可以配伍青木香根，梨头草，斩龙草等药物捣烂外敷患处。
14、肝热目昏：可以应用本品制作成汤、菜食用。
狗肝菜注意事项
狗肝菜虽然药用价值很高，但也不能随便食用。脾胃虚寒的人群不要食用，另外女性在生理期时也要少食用，若是食用量过大就容易导致月经不调。另外怀孕期间的女性也不要食用，因为它性寒，对孕妇身体健康不利。
