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酒店布草管理制度 酒店布草报废标准

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摘要:酒店布草关乎着酒店的名声以及客源,所以酒店都很重视酒店布草的管理,那么酒店布草怎么管理?所有干净布草按要求整齐地放在餐厅备餐台及部门库房里,使用时必须检查布草是否干净无破损,发现有损坏的布草要拣出作特别处理或报损。下面来了解下酒店布草管理制度及酒店布草报废标准。

一、酒店布草管理制度

酒店布草管理规定,其目的是为了要规范酒店的布草管理,降低损耗,减少经营成本。楼层布草由客房主管管理,布草的管理规定主要有以下几点:

1、服务员房间内撤出的脏布草,应放置在工作车上的布草袋内。超出布草袋口,必须将布草袋内的脏布草,立即送到指定的地点存放。

2、客用脏布草每天下午点清,清点时尽可能避开客人的视线(在公共区域清点布草时需用垫布垫好),在指定时间由洗衣处收走洗涤,并做记录。

3、布草有严重污迹要做记号,单独存放,告知洗衣处做特别处理,并做好记录。

4、由洗衣处送回的布草,必须有专人负责及时清点和检查质量,并签收。发现清洗后的布草在清洗上有质量问题要及时退洗。并做好汇总。

5、发现有损坏的布草要拣出作特别处理或报损。

6、楼层备用布草要分类后整齐地放在布草架上。

7、工作间张贴好楼层备用数。每天由员工自己清点,做到每天数目清。

8、每天将损耗原因记录清楚(如:报损,遗失,客人带走),每月按标准报损。

9、客用布草不可作为他用,任何人为污损,必须赔偿。

10、按要求在指定的地点存放好厚/薄棉被;所有被子在存放前必须清洗/晾晒,存放在库房或床下,用袋装好。

11、在床位数与可用的布草数量到1:2.7后,及时申购,申购数为0.5。

12、在标准报损数量之内由经理审批,做好标记,及时处理;已报损的布草,每月分开存放;超过标准报损数量(2000元),单独存放,经店长审核,方可处理。

二、酒店布草报废标准

1、床单、被套

洗涤次数达300次以上,出现以下情况:

(1)织物变薄变稀变烂,起毛球。

(2)有烟烫的破洞及痕迹的。

(3)有黄渍、灰渍、血渍等重污经多次处理无效的。

(4)洗涤次数达到后,有明显的变灰、黑及织物失去光泽亮度的。

(5)有较大面积血迹印无法去除的。

(6)客人污染经赔偿后污渍无法去除的。

2、枕套

洗涤次数达300次以上,出现以下情况:

(1)因枕套与头部接触,产生较明显油污性变色的(如:变黄黑、变乌等)。

(2)织物变薄变稀变烂,起毛球。

(3)有烟烫的破洞及痕迹的。

(4)有黄渍、灰渍、血渍等重污经多次处理无效的。

(5)洗涤次数达到后,有明显的变灰、黑及织物失去光泽亮度的。

(6)客人污染经赔偿后污渍无法去除的。

一般入住率高的酒店是按照采一批布草2万预算,用两年时间需要全部更换,月损耗即为2万除以24个月即为月损耗,也可以按天折算损耗率。如果是一般入住率,或者要求不高的话可以用3年,但不要超过三年。

以上只是一个参考,具体使用中则不然,涉及到的点面比较多,比如:布草的织纱度、洗涤的工艺、使用率、客房配比率、人为因素、酒店品质要求等等。

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