婴儿米饼的做法 如何自制婴儿营养米饼

一、婴儿米饼做法

宝宝在吃母乳之余，妈妈还想给宝宝补充更多营养，所以想到要给宝宝做一些辅食，而婴儿米饼就是最好的选择。但是市场上买的婴儿米饼，可能有很多添加剂，妈妈不放心让宝宝吃，那么为了让宝宝吃得更加健康，许多妈妈都选择自己做米饼。那么婴儿米饼到底是怎么做的呢？

做法一：

原料：米粉4勺、鸡蛋清2个、柠檬汁三滴、苹果1个、白糖5g。

做法步骤：

1、取米粉4勺-6勺，用温水搅拌成糊状。也可以用米饭压，但两者都要花时间做成糊状，米粉容易结块，可以考虑用一个金属网漏来过滤一下。这里加了一点苹果汁放一起，也可以添加其他果汁或菜汁。

2、用干净的碗不能有油水，取两个蛋清，加白糖3g左右，加两滴白醋。这两个是为了更好打发蛋清，保证打发成功。

3、用搅拌器按一个方向搅拌。可以用电动工具。

4、约3分钟以后基本变成泡泡状，添加一点白糖，继续打发，速度可以快一点。

5、约8-10分钟可以打发成细密硬质态。

6、两个混合起来，缓慢搅拌。

7、完成的米糊混合物。打发过程中烤箱预热100度。

8、用勺子舀到烤盘，用平铲可以抹平。烤盘可以适当用涂油的纸巾擦拭一下，一点就可以不要多。烤箱100度风扇烤，设置2小时。如果没干，继续烤1小时即可。

小贴士：一定要记得加白糖和白醋，才能打发成功。

做法二：

原料：糙米粉40公克、黑芝麻粉10公克、奶45公克。

做法步骤：

1、烤箱预热摄氏200度10～15分钟。准备一烤盘，烤盘垫上烘焙纸。

2、将糙米粉、黑芝麻粉、奶，搅拌成团，把面团揉成圆柱体，直径大约2～3公分即可。

3、用刀子把面团切为薄片，并把这些薄片摆放在烤盘上。刀子沾一点水，就可以很顺利切片。

4、送入烤箱放中层烘烤，使用上下火或旋风，摄氏180度烤大约15分钟口感比较软，若是烤20～25分钟口感比较脆，请依各人喜好调整。

二、如何自制婴儿营养米饼

外面买的婴儿米饼有点小贵，而且不知道里面到底有没有添加剂。自制婴儿米饼也是非常简单的，下面介绍几款适合婴儿的营养米饼做法，教你如何轻松自制婴儿营养米饼。

1、鸡蛋紫菜米饼

原料：米饭、鸡蛋、紫菜末、虾粉、胡椒粉、盐。

做法步骤：

（1）鸡蛋打散后倒入米饭里，加盐、胡椒粉、紫菜末和虾粉一起拌匀。

（2）电饼档两面都刷上薄薄一层油，倒入拌好的米饭铺平。

（3）烤到米香味出来，米饼两面金灿灿的就可以出锅了。

2、蒜蓉南瓜米饼

原料：米饭150克，南瓜50克，鸡蛋1个，蒜4瓣，油2茶匙，盐适量。

准备工作：南瓜蒸熟后再碾压成南瓜泥，蒜切末。

做法步骤：

（1）南瓜泥倒入米饭中，加蒜末、盐和鸡蛋拌匀，做成饼胚。

（2）煎锅刷油，放入饼胚用小火煎熟即可。

3、海苔米饼

原料：米饭200克，海苔1包，炒熟的黑芝麻1汤勺，虾皮粉1茶勺，玉米油5克，干淀粉2克，食盐1克，无铝泡打粉2克。

做法步骤：

（1）将黑芝麻、干淀粉、玉米油、盐、虾皮粉及泡打粉加入米饭中，再把海苔剪成小块加入米饭中，戴上一次性手套抓至米饭发粘。

（2）抓好的米饭装入保鲜袋，擀成薄片，再分割成若干个小薄饼，喜欢刻花的此时可以刻花，或者用模具压制出花型。

（3）接下来就可以把米饼胚子放入预热好的烤箱中层，180度，上下火烤15分钟左右，烤至米饼酥脆即可出炉。

4、土豆肉泥米饼

原料：米饭200克，小土豆1个，鸡蛋一个，胡萝卜20克，香菇20克，瘦肉泥50克。

辅料：蚝油1茶匙，葱花、香油、盐各适量。

准备工作：小土豆蒸熟后碾成土豆泥，胡萝卜和香菇切末。

做法步骤：

（1）所有原料和辅料混合均匀后，戴上一次性手套，将混合物遂个按压成若干小圆饼。

（2）电饼档上下两面都刷上油，放入小圆饼煎至两面金黄色即可。

5、蔬菜蛋香米饼

原料：鸡蛋1枚，米饭、胡萝卜、青菜、盐各适量。

准备工作：胡萝卜和青菜都切成细细的末。

做法步骤：

（1）把鸡蛋、胡萝卜、青菜和盐都放入米饭中，搅拌成稀糊状。

（2）平底锅抹少许油，倒入米糊，盖上锅盖，用小火煎至双面金黄即可。

6、香菇红薯蛋香米饼

原料：红薯20克，香菇20克，鸡蛋1个，熟米饭70克，几滴油，少许水。

准备工作：香菇发好切末，红薯去皮切末，熟米饭用研磨碗碾碎。

做法步骤：

（1）在米饭中加入鸡蛋、香菇末和红薯末，充分搅拌均匀。

（2）平底锅放在小火上，锅里放几滴油，再用厨房纸抹匀。

（3）用勺子将拌好的米糊在锅中摊成饼状，待表面发干后翻面。

（4）加少许水，盖上盖子，焖至水分完全蒸发，米饼两面呈金黄色就可以出锅啦。

补充说明：

（1）米饼的厚度、形状及原料处理的细碎程度，可根据婴儿的实际情况调整。

（2）如果你不喜欢煎制或烘烤的米饼，也可以将米饼上锅蒸熟。

（3）使用的配菜也可以根据宝宝的口味调整，比如搭配新鲜的水果或蔬菜等，营养更丰富。

（4）米饼的形状可以随个人喜好，做好的米饼可以直接食用，也可以摆个造型，或用香蕉片等装饰成花瓣形状，最后还可以用沙拉酱画出条纹，更能吸引到宝宝的注意力。