电汽两用蒸饭柜怎么接线 电汽两用蒸饭柜怎么使用

一、电汽两用蒸饭柜怎么接线

电汽两用蒸饭柜是一种新型的厨房电器，它具有很多优点，受到了消费者的青睐，买回来的机器，首先就要进行接线这个步骤，那么你清除电汽两用蒸饭柜怎么接线吗？

1、当供电电源为220伏，3根电加热管也是220伏规格时，则接线方式为并联

这种接线方式每个电加热管两端工作电压都是220伏，若其中一个电加热管坏了也不会影响另外两个电加热管的正常工作。

2、当供电电源为380伏，3根电加热管是220伏电压规格时，则接线方式为星结

这种接线方式中，3根电加热管为对称三相负载，每个电加热管两端工作电压等于其额定电压220伏，或者说电加热管的额定相电压等于电源线电压的根号3分之一，此时中性点电压为0，即便有中性线，正常工作时中性线的电流也为0，故可以取消中性线，形成三相三线制供电。若其中一个电加热管坏了或缺一相，则另外两个电加热管串联在380伏的电路中，串联分压，此时每个电加热管两端工作电压为190伏，工作效率大大降低。

3、当供电电源为380伏，3根电加热管是380伏电压规格时，接线方式为三角形结法

在这种接线方式中，每个电加热管两端的工作电压为380伏，或者说电加热管的额定相电压等于电源线电压。相对于星结连接方式，3根电加热管的三角形连接方式大大提高了蒸饭柜的工作效率。

若其中一个电加热管坏了，不影响另外两个电加热管正常工作，若缺一相，则只有一组电加热管工作。

二、电汽两用蒸饭柜怎么使用

1、使用电加热蒸制食品时

（1）蒸制食品：接通水源电源，待水箱加满水后，先进行预热，待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，再断开电源闸刀，然后缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压，然后再打开门放入要蒸制的食品，关闭机门并锁紧，继续通电加热工作。

（2）泄压取物：待被蒸制的食品熟后，关闭电源或蒸汽阀门，（视所蒸制的食品是否需要焖制而决定是否应立即取出），取出食品时应注意身体千万不可正对蒸饭柜及其门缝，应使身体侧对机门避开门缝并尽可能远离蒸饭柜，缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压后再取出食品，取出食品时建议带上隔热手套或采用夹具取物以防烫伤。

2、使用外接蒸汽蒸制食品时（先把连接电源的闸门断开，关闭所有进、排水阀门）

（1）蒸制食品：将蒸汽源接入下端“蒸汽输入口”，缓缓打开蒸汽阀门，观察压力表内的压力是否符合要求，确保输入的蒸汽压力不超过0.02Mpa，进行预热，待有蒸汽排出后，准备蒸制食品。开门放入食品前，应先关闭蒸汽阀，缓缓打开门锁，上蒸饭柜内的高温蒸汽泄压后打开门放入要蒸制的食品，关闭门把手并锁紧，再缓缓打开蒸汽阀门，继续蒸制。

（2）泄压取物：首先关闭蒸汽阀门，再泄压取物。（泄压取物的规则顺序与用电加热相同）