商用蒸饭车蒸米饭加多少水 商用蒸饭车蒸米饭多长时间

一、商用蒸饭车蒸米饭加多少水

在餐饮行业，面对庞大的米饭需求量，单纯依靠电饭煲很难满足米饭蒸煮量的要求。诚然，商用蒸饭车的出现，有效地提高了蒸饭效率，并且保证了蒸煮米饭的口感和品质，成提效保质“小能手”。那么在蒸米饭的时候，商用蒸饭车蒸米饭加多少水呢？

商用蒸饭车蒸饭放水数量没有绝对的数量，是完全根据米的多少来决定的，米和水的比例是1：1.2左右，喜欢干硬口感的可适当降低水分，此外米的种类的不同，加水的量可能也会有所变化。

二、商用蒸饭车蒸米饭多长时间

前文已经简单了解到了商用蒸饭车蒸米饭的加水量，接着咱们再来看看用蒸饭车蒸米饭多长时间吧！

1、如果是12盘电蒸饭柜，从冷水到上汽，大概需要11分钟，蒸米饭的话，大概需要45分钟左右。

2、如果是12盘燃气蒸饭柜的话，从冷水到上汽，大概需要八分钟，蒸米饭所用的时间应该是40分钟左右。

使用商用蒸饭柜蒸米饭时，米的分量比较大，需要酌情增加蒸制的时间。米在蒸之前可以放在清水中浸泡一个小时，这样既可以缩短蒸饭的时间，也能使米饭的口感变得更加软弹。蒸好的米饭可以直接吃，也可以用于制作菠萝饭、蛋炒饭等美食。