芝士片
一、芝士片是什么做的
芝士片是发酵的奶制品。芝士片也叫奶酪、乳酪。芝士片的制作材料主要是鲜奶、盐、乳酸菌等，做成后的芝士一般是呈淡黄色或白色的片状或块状，口味比较丰富，甜、咸味都有，一般芝士片是用来制作披萨等食物的。芝士片一般经常出现在美国、英国等一些西方国家的餐桌上。
芝士通常分为加工芝士和天然芝士。天然芝士（Cheese）就是以牛奶或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。两者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。
二、芝士片可以直接吃吗
芝士片也就是我们常说的奶酪，两者是同一种食物。因为芝士片是发酵的牛奶制品，所以是可以直接食用的。但是因为芝士片的味道有一些咸，可能会有些人吃不惯，一般芝士片加热后搭配其它食物一起吃口感最佳。
三、芝士片怎么吃
芝士片的吃法有很多，可以在煮泡面的时候，加上一片芝士，会让面变得更加好吃；芝士片加热之后，可以用来蘸水果（香蕉、芒果、猕猴桃、草莓等）吃，口感独特；也可以将芝士片和咖喱配在一起煮，让菜增色不少；最为常见的就是把芝士片夹在面包中，然后在烤箱中稍微的烤一下味道也是一级棒。
四、芝士片可以做什么
采用芝士片可以做的美食种类是非常多的，首先我们可以将芝士片与面包一起做成烤芝士片，味道非常的不错。同时也可以使用芝士片来烤蛋糕，也可以用芝士片来烤鸭胸肉，还可以用芝士片来搭配红薯，或者是直接用芝士片和吐司制作早餐，都是非常有营养又美味的。此外我们也可以用品牌芝士片，制作芝士番茄意大利面，还可以制作火腿芝士三明治。
五、芝士片的营养价值
芝士片也就是奶酪，是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%—98%。
芝士片除含有优质蛋白质外，还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，铁、锌以及脂溶性维生素A，胡萝卜素和水溶性的维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分，这些物质具有许多重要的生理功能。
六、芝士片的功效与作用
1、奶制品是食物补钙的最佳选择，芝士片正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克芝士片。
2、芝士片能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。
3、芝士片中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。据了解，芝士片中乳酸菌的含量比酸奶还丰富哦。
4、芝士片中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
5、人们在吃饭时吃一些芝士片，有助于防止龋齿。吃含有芝士片的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。
七、芝士适合什么人吃
芝士基本上所有人都可以食用，尤其对于孕妇、成长发育旺盛的青少年儿童及缺钙的人群来说，芝士是最好的补钙食品之一。
不过芝士不适合肠胃不好的人，因为芝士的营养价值高，里面富含蛋白质、脂肪等物质都是不易消化的，像中老年人群，如果消化能力十分差，应少吃芝士。
芝士属于高胆固醇食物，不适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者吃，不利于健康反而加重病情。
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