芝士片是什么做的 芝士片可以做什么美食

一、芝士片是什么做的

芝士片是发酵的奶制品。芝士片也叫奶酪、乳酪。芝士片的制作材料主要是鲜奶、盐、乳酸菌等，做成后的芝士一般是呈淡黄色或白色的片状或块状，口味比较丰富，甜、咸味都有，一般芝士片是用来制作披萨等食物的。芝士片一般经常出现在美国、英国等一些西方国家的餐桌上。

芝士通常分为加工芝士和天然芝士。天然芝士（Cheese）就是以牛奶或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。两者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。

二、芝士片可以做什么美食

芝士片奶香浓郁又拉丝，可以用来做三明治、蛋糕、烤牛奶、焗饭等等，都非常好吃，可以根据自己的喜好来选择。

1、烤牛奶

食材：芝士片2片、鸡蛋4个、白糖60克、玉米淀粉100克、牛奶1000克。

步骤：准备四个鸡蛋，把鸡蛋蛋清蛋黄分离，只要蛋黄，把蛋黄倒进锅里，加入白糖、玉米淀粉、牛奶，充分地搅拌均匀，搅拌成没有颗粒状的细腻奶糊。开火煮，一定要用小火煮，要不停地搅拌，防止粘锅底，加入芝士片。煮至奶糊变得黏稠就可以了，准备一个模具，倒进去，放进冰箱里冷藏三个小时以上。冷藏好后，拿出来脱模，切成小块，烤盘上铺上油纸，放进去，上面刷上一层蛋黄液，烤箱200度提前预热，放进去烤20分钟左右，烤至上色就可以了。

2、芝士片蛋卷

食材：芝士片适量、鸡蛋五个、牛奶60克、盐、葱、香肠。

步骤：葱洗干净切葱花，香肠切成小丁，碗里打入鸡蛋，加入牛奶，再加入香肠丁和葱花，加入一点盐，搅拌均匀，平底锅加入一点油。油热舀上一点鸡蛋液，铺在平底锅上，要铺得厚薄均匀，半凝固的时候，铺上几片芝士片，芝士片稍微融化后卷起。再加入一点鸡蛋液，半凝固的时候，铺上几片芝士片，芝士片稍微融化后卷起，就这样重复加蛋液卷起，一直到鸡蛋液没有为止，最后卷起来出锅，切成小段就可以了。

3、芝士片吐司

食材：芝士片、吐司片。

步骤：先把芝士片放入平底锅，再盖上面包片，开小火，等芝士片融化，用手轻压吐司片，让吐司片底部粘满芝士。吐司继续继续轻压吸收芝士，每面各煎1分钟左右即可。

4、芝士饭团

食材：米粉、芝士片、肉松。

步骤：米饭蒸熟，搓成圆团，铺上肉松，盖上芝士片。放入预热好烤箱，上下火180度，烤约15分钟即可。这样烤出来的芝士，微焦香浓，拉丝感特别好。不得不说，烤箱是让芝士蜕变成美味的好帮手呢。

5、芝士焗饭

食材：芝士片、米饭、洋葱、胡萝卜、黑胡椒粉、玉米粒、盐、火腿。

步骤：胡萝卜、洋葱、火腿切丁。玉米粒、胡萝卜、洋葱、火腿、米饭一起入锅翻炒一下。将食材装进碗里，盖上芝士片，放入预热好的烤箱，上下火210度烤15分钟，完成。