芝士片是奶酪吗 芝士片和奶油奶酪的区别

一、芝士片是奶酪吗

芝士片和奶酪其实是同一种物质，“芝士”是cheese的音译，而“奶酪”是由cheese的意思翻译而来。

奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

二、芝士片和奶油奶酪的区别

芝士片是奶酪的另一种音译，奶油奶酪和芝士片的区别是前者在奶酪中添加了一些奶油，两者本质是相同的，只是成分稍微有一些不同。

大多数奶酪是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品，这种食物一般呈现出黄色块状，当然，还可以制作成其他的形状。

奶酪可以用来制作披萨、蛋糕、饼干等。国外的芝士一般都是片状的，在中国基本上都是块状物，当然也有很多片状的。