江西米粉什么牌子好 江西米粉有哪些牌子

江西米粉是江西省著名的传统小吃，凭借十足的嚼劲、爽口的辣味征服了广大食客，在江西、广东、湖南、广西等地都比较流行。江西米粉的做法众多，常见的有以下几种：

1、蛋炒江西米粉

（1）米粉用凉水浸泡，泡软（5小时左右），把水烧开后，加入浸泡的米粉，煮至米粉可以用筷子夹断为煮熟，把煮好的米粉用凉水冲一下，滤水放置待用。

（2）往锅中放入热油，加入鸡蛋煎好，再加入前3步备好的米粉，加入食盐、五香粉、辣椒末、酱油、香葱等调味料，翻炒几遍即可食用。

2、煮江西米粉

（1）第一步的步骤与蛋炒粉相同。

（2）把放凉的米粉放入热水中热一下，捞出放入碗中，加入热汤（排骨汤、鸡汤、牛肉汤等），加入食盐、香油、香葱等即可食用。

3、拌江西米粉

（1）第一步的步骤还是相同。

（2）把米粉放入热水中热一下，捞出放入碗中，加入牛肉酱、咸菜、辣椒、酱油、香油、食盐等调料，拌匀即可食用。