江西米粉有哪些种类 江西米粉哪种好吃

一、江西米粉有哪些种类

江西米粉的流派众多，南昌拌粉、新余腌粉、景德镇冷粉、鹰潭牛肉粉、抚州泡粉、萍乡炒粉、宜春扎粉、九江炒粉、赣州安远三鲜粉、上饶铅山烫粉、吉安峡江贡粉等。

二、江西米粉哪种好吃

1、南昌拌粉

超过80%的南昌人每天吃早餐的选择是拌粉+瓦罐汤，味美价廉的南昌拌粉，已成为南昌的符号，无可替代。南昌拌粉在口感上爽滑柔韧，加上很香的麻油和蒜蓉，味道简直无敌。

2、新余腌粉

新余米粉，以大米为原料，工艺制作十分讲究，采用当地纯天然优质稻米和山泉水经过一系列手工工艺才最终制成。这样做出的米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，好吃到停不下来！

3、景德镇冷粉

冷粉和南昌拌粉其实有些类似，只不过冷粉要更粗圆一些，吃起来也更有劲道，一般也是当作早餐来食用。冷粉的配料也很有讲究，要放入辣椒、酱油、腌菜、葱花、橘子皮，除此之外还一定要滴上几滴小磨麻油才地道。

4、鹰潭牛肉粉

鹰潭牛肉粉独具特色，以油色鲜亮、汤汁咸辣、香味浓郁著称。一大碗粉撒上满满的牛肉，当吃到第一口时，你便会觉得味道很棒，嚼劲十足的牛肉，配上爽滑的米粉，鹰潭牛肉粉好吃不是那么一点点！

5、抚州泡粉

抚州泡粉堪称一绝，抚州有90%的人早餐首选泡粉，既能大快朵颐，又能节省时间。抚州泡粉的特色在于汤底，加入鸡、大骨头和20多种药材熬制出来，香气浓郁，味道格外鲜美。其次配菜多，重要的是这些配菜都是免费的。

6、萍乡炒粉

萍乡炒粉是江西萍乡传统的汉族小吃，属于赣菜。它是街头巷尾的热门特色美食。解馋又顶饥，是身在异乡的萍乡人心中最具乡思的一道美食。色、香、味俱全，营养物质丰富。

7、宜春扎粉

宜春扎粉也称宜春土扎粉，是江西省著名的江右人小吃，历史悠久，早在明朝的时候就已经出现，其主要特点香味好、有韧性，米粉看起来色白如银，吃起来条索柔韧，爽滑。

8、九江炒粉

九江炒米粉已有多年历史，加工并不复杂，炒出来的粉竟是Q弹爽滑，口感极佳，被九江人戏称为“炒粉中的战斗粉”。吃的时候加上辣椒酱等作料，简直不要太幸福！隔着屏幕都能闻到香味！

9、上饶铅山烫粉

上饶铅山烫粉铅山米粉制作工序繁杂严谨，选用上好的鹅湖大米，生产出来的米粉有韧性，有嚼头。铅山烫粉具有熟而脆，香而不腻的特点，集鲜、香、辣于一身，深受民众的喜爱。