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淮扬菜系是中国八大菜系之一苏菜的四大地方风味派系，是以淮安、扬州为代表的风味菜的总称，而淮安正是淮扬菜发源地之一，是淮扬菜的主要分支之一，简称“淮菜”，那么，淮安名菜有哪些呢？小编为你整理了淮安十大名菜，包含了软兜长鱼、盱眙十三香龙虾等淮安名菜被评为“中国菜”江苏十大经典名菜，包含了白袍虾仁、平桥豆腐、开洋蒲菜、钦工肉圆、朱桥甲鱼羹、蒋坝酸汤鱼圆、淮阴码头汤羊肉等淮安十大地标菜品，以及淮安经典宴席名菜淮安长鱼宴，一起来看看淮安经典淮扬名菜吧。

淮安市旧称“清江”、“淮阴”，是江淮流域古文化发源地之一，人杰地灵，历史上诞生了军事家韩信、《西游记》作者吴承恩、抗金女英雄梁红玉、民族英雄关天培等名人志士，在中国历史长河中熠熠生辉。除了他们，你还知道哪些淮安名人？下面是淮安十大名人排行榜，一起来看看都有谁吧！

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