山药质地绵密清甜，兼具糯与脆的双重口感，那么山药一般怎么吃？MAIGOO美食小编了解到，它既可蒸煮作主食，又能炖汤润燥、炒菜增香，还可以磨浆制点心、煮熟泡黄酒，一起来看看山药做法大全菜谱，解锁山药的百变吃法吧。

山药豆，又叫做山药蛋、山药籽，是山药的种子，长在山药藤蔓叶子的分枝处，可以当作蔬菜食用，也可以用作中药材，中医称之为“零余子”。山药豆的营养价值十分丰富，它含有较多的膳食纤维、叶酸、纤维素等成分，适量食用山药豆可以起到补肺益气、健脾补虚、固肾益精等作用。山药豆怎么做好吃？山药豆发芽了还能吃吗？一起来了解下吧！

山药汤营养滋补，是男女老少都喜欢的养生汤，四季都可以食用，那么山药加什么煲汤好？MaiGoo网小编整理了山药排骨汤、山药鸽子汤、山药莲子汤、乌鸡山药汤、山药老鸭汤、玉米淮山海参汤、党参淮山猪肉汤、山药豆腐汤、淮山胡萝卜鲫鱼汤、山药羊肉汤等十大淮山煲汤最佳配方，一起来看看山药煲汤的做法大全吧。

山药和淮山都是薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，既可以作为食物食用，也可以运用到中药材领域。那么既然植物来源一样，为什么一个叫山药，一个叫淮山呢？其实淮山是山药的一种，指产自江苏、安徽等地的山药，它在品质和功效作用上也和山药有一定的区别，和小编一起来看看吧。

熬粥是山药的常见吃法，既能强化营养又能适配养生，是药食同源的经典体现，那么淮山煮粥搭配什么最佳？山药莲子粥、山药枸杞粥、淮山糙米粥、山药陈皮粥、山药瘦肉粥、百合淮山粥、山药薏仁芡实粥、红枣山药粥、红豆花生山药粥、核桃山药南瓜粥等是常见搭配，下面和MaiGoo网小编一起来看看山药粥的家常做法吧。