山药怎么做好吃又营养 山药家常菜_点心_山药酒做法大全

山药是一种常见的蔬菜，也是一种药食两用的食材，那么山药皮能吃吗？山药的外皮是可以食用的，里面含有比较丰富的营养成分，但是同样里面含有生物碱，食用后有可能引起过敏，所以最好不要食用。山药是比较耐储存的，但时间过长也会发芽，发芽的山药虽然没有毒，但是营养成分会有流失，口感也比较差，一般也不建议食用，和小编来一起看看吧。

山药是一种高营养价值的蔬菜，也能入药。山药在我国种植范围广泛，那么全国哪的山药最好吃呢？比较知名的有河南焦作怀山药、河北蠡县麻山药、山东陈集山药、河北安平白山药、武穴佛手山药、襄阳山药、广西金田淮山、湖北利川山药、江西瑞昌山药、山西平遥长山药等。以下，请看小编带来的我国最好吃的10大山药推荐，了解更多有名的山药产地及相关情况。

什么是薯芋类蔬菜？薯芋类蔬菜是指以块茎、块根、根茎或球茎为产品，相对耐贮藏运输的蔬菜。常见的薯芋类蔬菜包括马铃薯、芋头、山药、生姜。薯类的维生素C、β胡萝卜素、钾、膳食纤维的含量都比较丰富，淀粉含量高，常被加工成炸薯条、炸薯片等零食。下面，就来盘点一下常见的薯芋类蔬菜，以及它们的美味吃法、食用禁忌。

山药也叫薯蓣，是生活中常见的蔬菜，也是药食两用的食材，除了当作蔬菜食用，还有一定的药用价值，可以补脾胃亏损，治气虚衰弱，山药中比较有名的就是淮山药和铁棍山药，那么一根山药多少钱呢？淮山药价格相对便宜，一斤的价格基本都在5元左右，铁棍山药的价格较贵，一斤需要10元左右，下面和小编来一起看看吧。

山药一般指薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物，在我国河南、安徽、江苏、江西、福建等地广泛种植。山药的花期在6-9月，果期在7-11月，成熟后的山药的块茎富含淀粉，可供蔬食，入药能补脾胃亏损，治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等。下面小编就为大家解答山药什么时候成熟。