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★★★

山药怎么做好吃又营养山药家常菜_点心_山药酒做法大全

山药家常菜
山药点心
山药酒
山药怎么削皮
山药功效与禁忌

导

语

山药质地绵密清甜，兼具糯与脆的双重口感，那么山药一般怎么吃？MAIGOO美食小编了解到，它既可蒸煮作主食，又能炖汤润燥、炒菜增香，还可以磨浆制点心、煮熟泡黄酒，一起来看看山药做法大全，解锁山药的百变吃法吧。

十大山药家常菜

山药汤 汤汁浓稠清润鲜美推荐：山药排骨汤/山药鸽子汤/山药莲子汤

综合指数：85.8

山药炒木耳 一焯二炒三勾芡山药脆嫩木耳爽滑清淡微甜首选脆山药

综合指数：84.1

拔丝山药 油炸后裹糖液外皮金黄酥脆内里软糯香甜复炸可提升脆度

综合指数：82.7

山药炒肉片 全程大火快炒滑嫩多汁味道咸鲜山药焯水后淋冷水更爽口

综合指数：81.5

山药焖鹅 全程小火慢焖酱香浓郁软烂脱骨炖煮时需撇浮沫去腻

综合指数：79.9

素炒淮山 脆嫩无渣爽滑不粘原汁原味‌切后泡白醋水防发黑

综合指数：78.3

栗子烧山药 先炒后炖入口即化软糯香甜汤汁醇厚秋季滋补佳品

综合指数：76.7

山药肉沫蒸蛋 嫩滑如布丁细腻不柴低脂高饱腹感鸡蛋液需过滤浮沫

综合指数：75.1

蜜汁山药 绵密如泥甜而不腻更换成蜂蜜/桂花酱/橙汁口感更丰富

综合指数：73.8

淮山鸭羹 鸭肉骨肉分离淮山绵软甘甜出锅前放盐防肉柴

综合指数：72.4

用山药做的10款点心

山药糕 山药泥包馅料细腻绵密Q弹‌可搭配枣泥/豆沙/果酱/黄豆粉

综合指数：86.0

山药南瓜饼 小火刷油烙制外酥里嫩香甜暄软趁热吃口感最好

综合指数：84.2

山药糖桂花 一蒸二压三淋软糯细腻酸甜平衡冷藏后风味更佳

综合指数：82.8

淮山银耳红枣羹 浓稠顺滑味道清甜层次丰富需频繁搅拌保证出胶

综合指数：81.2

椰汁蒸山药 椰香浓郁甜而不腻可加果酱做夹心款现做现吃/不宜久放

综合指数：79.6

山药布丁 山药+鸡蛋+牛奶丝滑细腻入口即化模具刷油可完整脱模

综合指数：78.5

太极山药泥 山药糊+黑芝麻粉黑白分明清甜绵密适合年夜饭甜点

综合指数：76.9

一品山药酥 山药块裹淀粉油炸外酥里糯清香回甜陕西传统筵席点心

综合指数：75.3

山药冰糖葫芦 山药蒸熟穿签裹糖浆糖衣脆内糯香甜而不粘牙

综合指数：73.7

咸蛋黄焗山药 酥脆焦香咸鲜浓郁空气炸锅懒人点心

综合指数：72.1

山药点心做法

枣泥山药糕

蜜汁山药

蓝莓山药泥

山药红豆糕

山药零食推荐

山药糕
山药粉

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山药酒的做法

食材

山药、黄酒、蜂蜜。
做法

1、

将山药去皮，洗净切块；

2、

先用少量黄酒放坛内，用水浴煮沸；

3、

放入山药，并继续添酒，至酒添尽山药熟；

4、

取出山药，加入蜂蜜适量搅匀即成。

山药怎么削皮不手痒

削皮方法

山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套。
止痒方法

涂抹低度白酒于瘙痒处缓解不适；

温水浸泡患处可减轻瘙痒感；

搓揉大米或使用米水洗手能止痒；

食醋涂抹利用酸碱平衡原理止痒；

少量风油精轻擦患处止痒。

山药的功效与禁忌

山药的功效与作用

健脾益胃

山药含有分解淀粉的淀粉糖化酶，可促进消化，改善脾胃功能。

‌滋肾益精

山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸等物质，有着滋补作用。

减肥健美

山药含有多种微量元素、维生素和矿物质，热量低，可以补充减肥时需要的营养。

延缓衰老

山药富含山药多糖，通过增强机体免疫功能和清除自由基发挥抗氧化作用‌，延缓细胞衰老。

山药的食用禁忌

禁忌人群

食用山药需注意过敏风险，糖尿病、肾病、胃食管反流患者慎食。

搭配禁忌

山药应避免与富含分解酶的食物同食，慎配海鲜或酒类。

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山药药膳/煲汤

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淮山药和铁棍山药有什么不同淮山药和铁棍山药哪个好

山药也叫薯蓣，是薯蓣科薯蓣属藤本植物，一般以根茎为食，可酱、腌渍、炒食、拌凉菜等，不仅好吃，还有助于食物的消化，并且可以增强免疫力，淮山药和铁棍山药是比较出名的山药种类，它们在外观、口感、价值等方面都有不同，其中淮山药偏食用，铁棍山药偏药用，后者要比前者要好一些，不过食用都要适量，一起和小编来看看吧。

山药蔬菜

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