胡椒粉在使用过程中，作为一种鲜辣的形式存在，在那些荤菜中，胡椒粉的使用非常普遍。胡椒粉可以分为白胡椒和黑胡椒两种，胡椒的果实在没有完全成熟时，把果实摘下来，放入沸水中浸泡5～8分钟，然后再放太阳下晒干或用火焙干，胡椒慢慢收缩并变成黑色，就是黑胡椒；等到胡椒果实完全成熟，变成鲜红色时，将胡椒果实摘下来除去果皮，再将留下的种籽晒干即成白胡椒。白胡椒磨成粉就是白胡椒粉，一般是磨成细粉。

花椒是我们厨房里经常见到的一种调味品，花椒有什么功效与作用呢？花椒可除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。花椒性温，具有一定的驱寒暖胃的功效，还能有效治疗女人痛经问题，花椒水还能有效治疗冻疮问题，还能祛痘，而且有一定治疗打呼噜的功效。

在人们的印象中，胡椒是一种调味品，一般都用于加入菜肴中来，提升菜肴的口感。胡椒确实是我们做菜时用的比较多的一种食材，其实除了可以用于烹调菜肴以外，胡椒还具有很好的药理用途。胡椒做成黄芪猴头汤可以补气养血，补脑强身；胡椒鲫鱼羹可以醒脾暖胃，适宜于脾胃虚寒之慢性腹泻、痢疾等症；葱椒饮可以通阳温经，散寒止痛等等，下面一起详细了解更多胡椒的食疗方吧。