去餐厅吃牛排，大多数人都爱点黑椒牛排，因为黑椒牛排的口感普遍让人容易接受，甚至会一吃就爱上。但如果自己做牛排，黑椒牛排怎么腌制呢？腌制牛排要在牛排两面上均匀撒上黑胡椒和盐腌制40分钟左右，然后制作烧汁和黑椒汁，煎好牛排后浇上适量的烧汁和黑椒汁调味就可以享用大餐啦！黑胡椒牛排的做法是不是很简单呢？下面一起详细学习一下吧。

胡椒粉在使用过程中，作为一种鲜辣的形式存在，在那些荤菜中，胡椒粉的使用非常普遍。胡椒粉可以分为白胡椒和黑胡椒两种，胡椒的果实在没有完全成熟时，把果实摘下来，放入沸水中浸泡5～8分钟，然后再放太阳下晒干或用火焙干，胡椒慢慢收缩并变成黑色，就是黑胡椒；等到胡椒果实完全成熟，变成鲜红色时，将胡椒果实摘下来除去果皮，再将留下的种籽晒干即成白胡椒。白胡椒磨成粉就是白胡椒粉，一般是磨成细粉。

胡椒性味辛、大温，无毒。其作用与花椒相似，内服可作驱风、健胃剂，外用作刺激剂。胡椒粉中所含的胡椒碱，可用作解热和驱风剂，并有微弱的抗痫作用，并解鱼、肉、蟹、蕈等毒。胡椒粉食疗偏方可治流行性腮腺炎、腹泻、缩阳症、胃痛等，下面一起详细了解一下胡椒粉的食疗偏方以及食用禁忌吧。