虾滑是一种美食，它的吃法众多，除了常见的下火锅吃法以外，还有煮着吃、烤着吃、做汤吃、煎着吃、蒸着吃等多种吃法，自己做的手工虾滑除了下火锅以外，还可以做虾滑番茄浓汤、水煮虾滑、虾滑蒸蛋等美食，下面为大家介绍鲜虾滑的吃法和手工虾滑美食的做法，一起来看看吧。

虾滑是用虾仁制作的美食，制作时保留了虾的营养成分，营养价值是比较高的，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸及多种维生素和矿物质，适量食用虾滑对身体大有好处，可以起到增强体质、促进生长、保护心血管、提高免疫力等功效和作用。下面一起来了解一下虾滑的营养价值及功效作用吧。

一些朋友在家自己制作手工虾滑的时候发现，自己做的手工虾滑有腥味，这其实是因为虾滑是用虾仁制成的，难免会带有一些虾的土腥味，制作时注意用新鲜的活虾、做好虾的处理工作、将虾仁用盐或盐水腌一下、放点葱花或料酒等调料都可以起到去腥提鲜的作用。虾滑有腥味的话口感会有点怪，并不是不能吃，不过如果是腐烂变质的腥臭味，那就不能吃了。下面一起来了解一下自制虾滑有腥味怎么办吧。

手工制作虾滑并不难，不过做多了没吃完的话，保存还是比较麻烦的，一般是用保鲜膜包好后放冰箱保存，冷藏可以保存1-2天，冷冻保存时间长一些，在1-3个月左右，不过不建议保存太长时间。保存虾滑的时候要注意，虾滑是不能放在常温下保存的，不然很容易变质滋生细菌；另外，虾滑也不用煮熟后再保存。下面一起来了解一下手工虾滑怎么保存吧。