香叶也叫月桂叶，是樟科植物月桂的干燥茎叶，干燥后，苦味减少，香气增强，可以用作调料。我国香叶主产浙江、江苏、福建、台湾、四川等地，那么香叶什么月份的最好用呢？香叶四季皆可采收，但是秋后采摘的香叶品质最高，和小编一起看看香叶采收时间吧。

香叶是月桂叶吗？香叶和月桂叶是同一种调料，香叶别名月桂叶、香桂叶、桂叶等，是月桂树的叶子，由于具有浓郁的香气，所以取名为香叶。香叶的功效与作用是什么？香叶可作为调味品来使用，能够让菜肴非常的鲜香可口。作为药材使用，具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃、杀虫的功效。

调料香叶具有浓郁的香味，一般用来卤肉、煮肉、烧焖肉等，能祛除生肉中的腥味、膻味、臭味等，短时间内增香。除此之外，酱类、汤类、菜类等都可以使用香叶，增添味道和香气。但香叶的量需要控制，炒菜只需1-2片就够了，否则会覆盖食材本身的味道。下面就来了解下香叶的用法与吃法。

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