莼菜[chún cài]又叫做马蹄菜、湖菜，是一种水生蔬菜，主产于浙江、江苏、湖北等省份。莼菜做法有很多种，比较受大家喜欢的有煲汤、做羹和凉拌，莼菜鲈鱼羹、莼菜豆腐羹、莼菜鸡丝汤和凉拌莼菜都是江浙地区的传统家常菜。那么莼菜什么时候吃最好呢？据Maigoo小编了解，莼菜一般在每年的四月下旬到十月下旬上市，在应季的时候吃莼菜，口感是最好的。莼菜怎么做汤好喝？莼菜什么人不能吃？一起来看看莼菜知识百科吧！

马湖莼菜是四川省雷波县的特产，它的外形晶莹剔透，食之嫩滑清香，有较高的营养价值和药用价值。那么，你知道马湖莼菜怎么吃好吃吗？马湖莼菜的烹制方法有很多，可以凉拌、炒制、水煮、清炒、清蒸、煲汤，不论是哪种吃法，都有它独特的味道。接下来，感兴趣的小伙伴快跟着小编的步伐，一起来学习一下吧！