成立于1941年云南省宣威市,知名鲜花饼品牌,云南老字号产品,主要从事滇式火腿月饼和传统滇式糕点的生产经营,以其油而不腻、咸甜适度、香味浓郁的火腿月饼闻名

云南“潘祥记”于1941年在云南宣威创立,距今已有77年的历史。潘祥记主要从事传统滇式糕点的生产和经营。潘祥记奉“真材实料、诚信为本”的经营宗旨,所生产的滇式火腿月饼,以云南宣威火腿为主要馅料,并配以白糖、蜂蜜、用上等面料精制而成,具有油而不腻,咸甜适度、酥、松、脆、软兼顾,有浓郁火腿香味的特点,深受广大消费者的欢迎。

“祥记肉脯”伙计创建潘祥记

年轻的潘光明吃苦耐劳,头脑灵活,手脚勤快,深受祥记掌柜的喜爱。凭着他的聪颖好学,不出几年,就从师傅那里学到了腊味、肉脯的制作工艺,并逐渐成为“祥记肉脯”的大师傅。经潘光明制作的肉脯,片形整齐,薄而晶莹,色泽鲜艳,细而不腻;干、香、鲜、甜、咸,五味俱呈,深受当地老百姓的喜爱,成为了祥记肉脯的招牌产品,祥记的生意也越做越好,生产规模也不断扩大。随着“祥记”老掌柜年事已高,精力不济,慢慢将店铺的大小事务均交给潘光明打理。此时,祥记肉脯的产品不仅销售潮州府城,还雇人贩卖到庵埠、澄海、潮阳、汕头一带。而肉脯、腊味的生产工艺也广为传播,潮汕地区学会制作肉脯的人越来越多,各个新开张的肉脯店,腊味店如雨后春笋般出现在潮汕地区。潘光明意识到了同行的竞争会愈演愈烈,为了避免自家生意因经营不善加同行竞争导致破产的悲剧再次出现,他一方面在祥记产品的选料做工上下足功夫,以求质量取胜。另一方面,也在积极的寻找新的产品,以求在激烈的同行竞争中另辟蹊径。经过多方的考察和比较,潘光明认为曾在国际巴拿马博览会上荣获金质奖并声名鹊起的云南宣威火腿,具有的鲜、嫩、香甜等特点,非常适合潮汕人的口味。并且相比传统的潮式肉脯,宣威火腿更具有色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口的特点。于是潘光明决定到云南宣威,亲自考察和借鉴宣威火腿的制作工艺。

1941年,生活举步维艰的潘光明在一个相熟的宣威火腿商的指点下和帮助下,借钱创立了一个糕饼庄,并拜一位从昆明告老还乡的宣威籍老糕点师傅为师,因其天资聪颖,很快将滇式糕点制作的技艺学得炉火纯青。因思念千里之外的故乡,潘光明取老东家“祥记”之名再加上自己的姓,将糕点铺起名为“潘祥记”,寓意不忘老家之本。

“潘祥记”以制作滇式火腿月饼为主,开业后,由于潘祥记用料讲究,工精味必美,所生产的火腿月饼油而不腻,咸甜适度、酥、松、脆、软兼顾,有浓郁的火腿香味,很快里巷相传,深受消费者欢迎,生意很快就红红火火起来。

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商标信息(44)
商标名称 商标注册号 类号 申请人 商标详情
潘祥记 6984338 第29类 云南潘祥记工贸有限公司 详情
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潘祥记 6984337 第30类 云南潘祥记工贸有限公司 详情
潘祥记 6984335 第3类 云南潘祥记工贸有限公司 详情
潘祥记 6984336 第32类 云南潘祥记工贸有限公司 详情
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专利信息(8)
专利号/专利申请号 专利名称 专利详情
CN201630263564.4 包装盒(2) 详情
CN201630262012.1 包装盒(1) 详情
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CN201330323511.3 月饼盒 详情
CN201330323586.1 月饼盒(雀之灵) 详情
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工商/经营信息

基本信息

企业名称
云南潘祥记工贸有限公司
企业官网
企业邮箱
pxjsp@qq.com
企业地址
云南省 昆明市 呈贡区 新加坡产业园II-3-6号
品牌官网

工商信息

统一社会信用代码
915301005501329482
注册资本
13000万元
成立日期
2010-02-26
登记状态
在营企业
发证机关
昆明市市场监督管理局
核准日期
2023-12-29
执照有效期
2010-02-26 ~ 2020-02-26
企业类型
有限责任公司(自然人投资或控股)
企业高管/名人
潘 * 成
经营范围
许可项目:食品经营(销售散装食品);食品经营;食品生产;道路货物运输(不含危险货物);化妆品生产;饮料生产(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以审批结果为准) 一般项目:食品经营(销售预包装食品);货物进出口;技术进出口;初级农产品收购;农副产品销售;化妆品批发;化妆品零售;日用化学产品制造;日用化学产品销售(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)。
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