火锅底料调料展区：火锅底料、汤料、蘸料、酱料、调味料、调味油等。
火锅特色食材展区：牛羊畜禽肉、丸滑制品、水产品、速冻品、毛肚、黄喉、鸭鹅肠、鸭血、菌菇、火锅面、豆制品、粉丝粉条、时令蔬菜等。
餐饮食材展区：预制菜品/半成品、预制调理食材、速冻肉类食材、速冻水产海鲜、禽类食品、即食食品、西餐食材、净菜蔬菜菌菜、速冻米面、冷冻/速冻蔬菜、速食食品、各种荤素调理包、中西面点、预包装蔬菜及蔬菜调料食材。
火锅酒水饮品展区：酒精类饮品(白酒、黄酒、啤酒、果酒等)、果汁果酱、茶饮、咖啡、碳酸饮料、现调饮品、奶茶、甜品及速溶饮品、纯净水等。
火锅机械设备展区：包装机械、食品加工设备、包装印刷机械、数控设备、包装材料、速冻设备、调汤机、炒料机、食品饮料机械、智能设备(配菜机器人等)、餐厨垃圾处理设备、厨房设备(洗碗机、电磁炉、冰箱冰柜、制冰机、中央厨房)等。
国家/城市/区县特色展区：国家展团、城市展团、区县展团、产业园、物流园、专业市场、种植养殖原产地等。
火锅餐饮品牌加盟展区：麻辣火锅、北派火锅、粤式火锅、酸汤火锅、小火锅、泰式火锅等火锅品牌。
新餐饮风尚展区：潮饮、零食、小吃、火锅/餐饮文创、服饰、IP周边、平台及生活方式、火锅+非遗、火锅+露营、火锅+新能源、火锅+AI等。
药食同源食材及药膳专题展区：中国药食同源道地名特优新食材和配料、药膳火锅、中华传统食疗火锅、新中式养生火锅等。
清真专区：清真牛羊鸡鸭等生鲜/冷冻肉、清真肉制品原料、清真鱼虾粮油蛋奶、清真速冻饺子包子、清真香料调味品、清真饮料饮品、清真食品加工配套服务技术等。
重庆国际博览中心位于重庆两江新区的核心——悦来会展城，是一座集展览、会议、餐饮、住宿、演艺、赛事等多功能于一体的现代化智能场馆，荣获2015年中国建设工程鲁班奖、第十五届中国土木工程詹天佑奖等荣誉。博览中心总建筑面积达60万平方米，其中室内展览面积20万平方米，共16个全平层无柱式展厅；室外展出面积10万平方米；多功能展厅使用面积2万平方米；还拥有一个万人级室内专业演出场地，配备有世界水平的灯光音响设备。
| 展会名称 | 举办城市 | 举办展馆 | 举办时间 |
| 2024第十六届中国（重庆）火锅美食文化节暨火锅产业博览会，重庆火锅节2024 | 重庆市 | 重庆国际博览中心 | 2024年10月25日-27日 |
| 2023第十五届中国（重庆）火锅美食文化节暨火锅产业博览会，重庆火锅节2023 | 重庆市 | 重庆国际博览中心 | 2023年10月27日-29日 |
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