泰兴江沙蟹

国家地理标志保护产品 #螃蟹# 0 0
泰兴江沙蟹是江苏省泰州市特产的水产动物，具有青背光泽、白肚微红的特征，熟制后，雄膏透明，膏腴肉嫩，糯性强，脂膏肥厚，蟹黄敦实，呈棕红色，肉嫩细腻，鲜香浓郁，略带甜味。步足肌肉饱满，富有弹性，营养丰富，口感细腻，香味独特。2020年获国家农产品地理标志登记保护。该蟹依托长江与高沙土形成的微流水环境养殖，肉质鲜甜且步足修长，连续十余年斩获"金蟹奖"。
  • 分类： 螃蟹
  • 农产品标志产品编号： AGI03124
  • 农产品标志证书持有者： 泰兴市河蟹协会
  • 农产品标志登记年份： 2020年
  • 产地： 江苏省 泰州市 泰兴市
泰兴十大特产 NO.9
详细介绍 PROFILE +

基本介绍

泰兴江沙蟹是江苏省泰州市特产的水产动物，具有青背光泽、白肚微红的特征，2020年获国家农产品地理标志登记保护。

品质特点

外观呈现三大特点：

青背通体清洁有光泽，鳃部带"工"字型花纹

白肚呈珍珠白色泽且带有微红过渡

金毛爪尖长且步足坚挺，第二步足长度占比达体长70%

熟制后风味表现为：

雄蟹膏体透明肥厚，室温下仍保持凝脂状

蟹黄呈棕红色，蛋白质含量较普通蟹高12%

蟹肉鲜香浓郁且甜度稳定在1.1-1.3%区间

生长环境

养殖区采用长江江水与高沙土结合的微流水模式，土壤渗透性强形成天然净化系统。水域PH值稳定在7.0-8.5，溶解氧≥5mg/L，培育出蟹壳白亮、鳃丝清晰的品质特征。2023年龙头企业江源农牧通过智能补水装置实现水质智能调控。

荣誉认证

连续11年获得全国河蟹大赛"金蟹奖"（2013-2023），其中2021年同步斩获最佳口感奖。2024年成为全国首批入选《中国农耕农品记忆索引名录》的螃蟹品种，同年进入农业农村部名特优新农产品名录。

本百科词条由网站注册用户【 CN108124 】编辑上传提供，当前页面所展示的词条介绍涉及宣传内容属于注册用户个人编辑行为，网站不完全保证内容信息的准确性、真实性，也不代表本站立场。 版权声明 反馈 我要认领
赞
踩
最新评论
相关知识文章
世界上最大的螃蟹十大排名 最大的螃蟹是什么品种 最大的螃蟹有多大
喜欢吃海鲜的人很多，其中螃蟹是不少人的最爱。螃蟹在我国饮食文化中也有着重要的地位，各式各样的螃蟹是美食爱好者餐桌上的常见客。那么你知道世界上最大的螃蟹叫什么吗？本文MAIgoo小编就为大家盘点下世界上十种最大的螃蟹，有巨螯蟹、巨大拟滨蟹、阿拉斯加帝王蟹、椰子蟹、锯缘青蟹、普通黄道蟹等，一起来详细了解下吧。
动物 最大 蟹品种
1.2w+
世界上最大最好的10种螃蟹品种 全球十大名蟹品种排行
螃蟹是生活中常见的水产之一，有很多种类，大部分蟹类可以食用，吃得最多的都来源于大海或者淡水湖泊区域，那么什么螃蟹最好吃呢？最大最好的螃蟹有大闸蟹、帝王蟹、梭子蟹、青蟹、面包蟹、花蟹、皇帝蟹、黄油蟹、雪蟹、蛙蟹等。以下，MaiGoo网小编整理了全球十大螃蟹品种，一起来看看世界十大著名螃蟹及相关情况吧。
水产海鲜 大闸蟹 动物
3572
广东十大最好吃的螃蟹排名 广东10大特色螃蟹盘点
广东省沿海地区有很多好吃的螃蟹，最常见的品种是青蟹和梭子蟹，广东本地出名的青蟹几乎都以产地命名。那么广东哪里的螃蟹最好吃？下面为大家介绍南沙青蟹、吴川芷寮蟹、台山青蟹、雅韶尖山蟹、斗门五山蟹、汕尾梭子蟹、崖口蟹、地都青屿蟹、牛田洋青蟹、潮汕膏蟹等。以下，请看MAIGOO小编带来的广东10大特色螃蟹盘点。
青蟹 海鲜 大闸蟹
645
十大好养的观赏蟹种类 宠物蟹好养排行 适合新手养的观赏蟹
如今宠物的种类五花八门，把蟹当宠物的人也越来越多，而且与观赏虾相比观赏蟹的饲养会简单点，所以也颇具人气，那适合新手的观赏蟹有哪些呢？Maigoo小编就为大家带来了十大好养的观赏蟹种类，如：红螯相手蟹、豹斑束腹蟹、南海溪蟹、吸血鬼蟹、灰白寄居蟹、武装圆轴蟹、紫地蟹等，一起来了解下吧。
宠物 水族 动物
1.6w+
最奇特的七种螃蟹 最奇特的螃蟹 什么螃蟹最奇怪
据国外媒体报道，地球上大约生活着5千多种螃蟹，它们生活在海洋、淡水和陆地上。在这么多种类的螃蟹中，你们知道最奇特的螃蟹有哪些吗？你们知道神秘螃蟹最奇怪吗？他们又奇怪在哪里呢？今天小编就为大家整理了最奇特的七种螃蟹，快跟着小编一起来看看这七种螃蟹都有多奇特吧。
动物 最奇怪/最神奇 神奇自然/景区景点榜
6.7w+
江苏泰州十大特色产品盘点 到泰州必买的10种土特产清单
泰州市为苏中门户，自古有“水陆要津，咽喉据郡”之称，还是国家历史文化名城，人文荟萃、名贤辈出，不仅有美景，还有美食，那么泰州有哪些土特产呢？比较有名的有梅兰春酒、兴化大闸蟹、黄桥烧饼、靖江竹编、泰州三麻、溱湖八鲜、靖江香沙芋、泰兴白果、泰兴雪梨、兴化大米。以下，MaiGoo网小编整理了十大泰州伴手礼，一起来看看泰州本地特产及相关内容吧。
泰州特产 泰州市 江苏省
4497
泰州市行政区划 泰州行政区划最新调整 泰州有哪些区县
泰州，简称“泰”，古称海陵，是江苏省辖地级市，长江三角洲中心区27城之一，长江三角洲地区重要的工贸港口城市。地处中国华东地区、江苏中部，是扬子江城市群重要组成部分，南濒长江、北邻盐城、东临南通、西接扬州。全市下辖3个区、3个县级市，总面积5787平方公里。泰州行政区划概况及最新调整，请看正文了解。
泰州市 江苏省 城市聚焦
7503
十大必吃的江苏泰州特色菜 到泰州一定要尝试的10大经典名菜
泰州市属于江苏省地级市，是长三角中心城市之一，这里有着丰富多彩的美食文化，尤其以湖鲜最为出名。MAIGO O网小编整理了一份到泰州一定要尝试的10大经典名菜盘点，包括了脆长鱼、五味干丝、老汁鸡、红烧河豚、兴化沙沟鱼圆、中庄醉蟹、盐水鹅、靖江扒凤腿、安丰三腊菜、鳜鱼羊肉等。下面，一起来看十大必吃的江苏泰州特色菜推荐及其相关知识吧！
地方菜 泰州市 泰州美食
1708
泰兴十大风味小吃排行 江苏泰兴好吃的十大名吃盘点
泰兴位于江苏省中部、长江下游北岸，人杰地灵，历来是吃货的天堂，泰兴人能吃而且会吃，那么泰兴有什么小吃呢？比较有名的有黄桥烧饼、宣堡小馄饨、黄桥肉渣、曲霞蟹黄汤包、桂香糖、黄桥卤菜、涨烧饼、泰兴籼子粥、荞麦扁团、毗卢猪蹄等。以下，MAI GOO网小编整理了泰州泰兴十大名吃，一起来看看泰兴特产小吃的相关情况吧。
泰州市 泰兴市 江苏省
5031
十大最有名的靖江特色产品 到江苏靖江必带的10种特产
靖江市是一座位于苏南的小城市，拥有丰厚的历史文化底蕴和独特的自然人文风光，吸引了不少外地的游客，旅游自然少不了买特产，那么靖江的特产有哪些呢？比较有名的有靖江香沙芋、靖江猪肉脯、金波酒、季市大炉饼、老汁鸡、靖江竹编、靖江大闸蟹、元麦粯子、靖江讲经宝卷、荷叶桂花茵糕。以下，MaiGoo网小编整理了靖江能带走的特产top10，一起来看看靖江土特产及相关内容吧。
泰州特产 零食坚果干果 靖江市
945
泰州姜堰十大名小吃 到姜堰一定要吃的十大特色美食推荐
江苏省泰州市姜堰区地处江苏省中部，姜堰区物产丰富，土地肥沃，素有“鱼米之乡”之称。姜堰区境内的美食小吃众多，姜堰特产小吃包括姜堰酥饼、佛手姜、泰州烫干丝、溱潼鱼饼、丝光薄荷糖、溱潼虾球、蒋垛脆饼、泰州鱼汤面、蟹黄汤包、溱湖水蔬等。以下，请看MAIGOO小编带来的姜堰十大小吃排行，了解更多泰州市姜堰区有名的美食小吃及相关情况。
泰州特产 泰州市 江苏省
3081
十大最出名的兴化特产排行 江苏兴化可以送人的10种特产推荐
兴化是江苏省辖县级市，由泰州市代管，地处江淮之间，是著名的“鱼米之乡”，还是首批国家全域旅游示范区，世界四大花海之一的“千垛菜花”闻名遐迩，那么泰州兴化特产哪些可以带走？比较有名的有兴化大闸蟹、兴化龙香芋、兴化大青虾、兴化大米、兴化红皮小麦、兴化金刚脐、兴化米甜酒、天禾小磨麻油、兴化熏烧鸭、五福酱菜。下面是MaiGoo网小编整理的十大兴化地方特产，一起来看看吧。
泰州特产 泰州市 兴化市
1863
泰州十大小吃 泰州特色小吃排行 泰州有什么名小吃
泰州著名小吃有哪些？提到泰州美食，很多人会想到靖江蟹黄汤包、鱼汤面、宣堡小馄饨、黄桥烧饼等，其中一些小吃已经闻名全国，MAIGOO小编为你整理了泰州十大小吃排行榜，包含了被评为江苏省“中国地域十大名小吃”如泰州烫干丝、黄桥烧饼、蟹黄汤包，还包含姜堰酥饼、泰州鱼汤面等被泰州地标美食小吃，以及宣堡小馄饨、油炸臭干、靖江肉脯、蟹黄粉皮、溱潼鱼饼等泰州特色美食小吃，一起来看看吧。
泰州美食 泰州市 江苏省
2.9w+
泰州十大建筑公司 泰州有哪些建筑公司 泰州建筑企业10强
泰州市建筑业总产值实现平稳增长，总体保持向好发展态势，MAIGOO小编从泰州市人民政府官网获悉，泰州具有总承包和专业承包资质的建筑业企业超过千家。那么，泰州规模比较大建筑公司有哪些呢？本文依据系统算法统计推荐的结果盘点了泰州建筑企业10强，有泰兴一建、江苏永泰建造工程、正太集团、锦宸集团、中城建第十三工程局、正威科技集团等，下面请看详细介绍。
建筑公司 泰州市 江苏省
479
泰州泰兴十大著名特产 到泰兴必买的10种土特产推荐
泰兴是江苏省辖县级市，由泰州市代管，地处长江下游北岸，属长江三角洲冲击平原，位置优越、土壤肥沃，适宜各种作物生长，美食种类繁多，那么泰兴市土特产有哪些呢？MaiGoo网小编整理了泰兴十大名产，分别是泰兴白果、泰兴花生、黄桥烧饼、泰兴元麦、泰兴香荷芋、桂香糖、泰兴雪梨、孔桥百叶、泰兴江沙蟹、黄桥卤菜，一起来看看泰兴地方特产及相关内容吧。
泰州特产 泰州市 泰兴市
1266
兴化十大小吃 兴化特色小吃排行 兴化有什么名小吃
兴化市，著名的“鱼米之乡”，这里有很多属于兴化的特色味道，那么，兴化名小吃有哪些？MAIGOO小编为你整理了兴化十大小吃，有兴化烫干丝、沙沟大鱼圆、兴化熏烧鹅、沙沟酥皮春卷、兴化猪头肉、油炸臭干儿、蟹黄粉皮、兴化米甜酒等兴化著名的特色小吃，一起来看看吧。
泰州美食 泰州市 兴化市
1.6w+
泰州十大家居建材市场 泰州装饰材料城在哪里 泰州家装建材市场有哪些
泰州装饰材料城在哪里？泰州家装建材市场有哪些？本文根据系统算法统计推荐的结果盘点了泰州十大家居建材市场，分别是泰州中嘉国际装饰城、泰州金港装饰城、月星国际家居(泰州店)、泰州名流国际家居博览中心、靖江百富绅建材市场、红星美凯龙泰州高港商场、红星美凯龙泰兴泰常商场、泰州百饰得装饰城、兴化戴南建材家居国际广场、泰州温泰市场，希望能帮到您。
建材市场 泰州市 江苏省
1983
兴化十大名菜 兴化特色菜有哪些 兴化菜的代表菜你都吃过吗？
兴化菜是典型的淮扬菜，有其明显的地方特色，其制作精细，炖、焖、煮、烧突出，讲究原汤原味，口味清淡，甜咸适中，充分利用水乡丰富的美食原料，那么，兴化名菜有哪些？MAIGOO小编为你整理了兴化十大名菜，包括兴化沙沟鱼圆、蟹黄汪豆腐、兴化醉蟹、兴化干丝、兴化藕夹子、肉烧芋头、水粉炒鸡、兴化炒螺蛳、兴化六大碗·红烧肉坨子、兴化醉虾等兴化特色菜，一起来看看兴化的代表菜。
泰州美食 泰州市 特色名菜
1.3w+
靖江好吃的十大特色名吃排行 到江苏靖江必吃的十大小吃推荐
靖江市，简称靖，江苏省辖县级市，这里的植物和动物资源丰富，为美食的发展提供了多样的食材，那么靖江有什么小吃呢？靖江有名小吃主要有靖江蟹黄汤包、蟹黄粉皮、靖江猪肉脯、籼子粥、靖江香沙芋、马桥馄饨、季市大炉饼、荷叶桂花茵糕、老汁鸡、季市蟹黄肉圆等。接下来是MaiGoo网小编整理的靖江名小吃排行榜，一起来看看靖江特色小吃的相关情况吧。
泰州市 靖江市 江苏省
5207
泰州市十大律师事务所排行榜 泰州市律师所哪家比较好
江苏泰州律师事务所哪家好？面对泰州那么多的律师和律师事务所，该如何挑选呢？可以根据律所的知名度和规模进行筛选，再选择擅长业务领域的律师和团队。本文根据系统算法统计推荐的结果整理出了泰州市十大律师事务所排行榜，有北京盈科（泰州）律师事务所、江苏君谊律师事务所、江苏碧泓律师事务所、江苏众成信律师事务所、江苏福坤律师事务所等，一起来看看吧。
律师事务所 泰州市 江苏省
4051
加载更多